社區(qū)生鮮電商的新模式:前置倉“性價比+到家服務”、社區(qū)團購“低價+社交”,從生鮮電商模式發(fā)展來看,截至目前主要出現(xiàn)了五種模式,包括傳統(tǒng)垂直電商、傳統(tǒng)平臺電商、店倉一體(含超市到家)、前置倉、社區(qū)團購等。
按照倉儲物流和配送方式的不同,前兩類屬于傳統(tǒng)生鮮電商,以區(qū)域/城市中心倉+物流快遞實現(xiàn)目標城市全覆蓋;后三類主打社區(qū)生鮮電商,以社區(qū)店/倉+市內(nèi)配送實現(xiàn)目標社區(qū)的全覆蓋,是目前較為主流的模式。
從品質(zhì)定位來看,店倉一體(含超市到家)、前置倉、傳統(tǒng)垂直生鮮電商和平臺生鮮電商、社區(qū)團購依次下降;
從配送時間來看,店倉一體(含超市到家)和前置倉、傳統(tǒng)平臺生鮮電商、傳統(tǒng)垂直生鮮電商和社區(qū)團購依次增加;從生鮮SKU數(shù)量來看,店倉一體(含超市到家)、前置倉、傳統(tǒng)平臺生鮮電商、社區(qū)團購、傳統(tǒng)垂直生鮮電商依次減少。
社區(qū)團購:“低價+社交”的輕資產(chǎn)重運營模式更易下沉
社區(qū)團購是指基于泛熟人關(guān)系推薦的拼團消費行為,拼團消費的產(chǎn)品主要是生鮮和日用百貨等。
拼團電商模式與其他傳統(tǒng)電商最大的不同是其商品信息的分發(fā)方式,前者的信息分發(fā)是來自于熟人推薦,后者則是以用戶自主在平臺搜索為主;推薦模式可以大大減少用戶的信息檢索時間,同時熟人關(guān)系帶來的信任心理可以提升用戶觸達到交易的轉(zhuǎn)化。
而社區(qū)團購在拼團模式的基礎(chǔ)上,將“熟人推薦”升級為“團長推薦”,相當于專業(yè)版的拼團模式。
專業(yè)團長是社區(qū)團購全鏈路的核心環(huán)節(jié)之一,是連接平臺方和社區(qū)消費者的中間紐帶。其作用相當于運營/分銷節(jié)點和終端提貨點:
團長一般為小區(qū)熟人,其職能主要包括拉新、推薦、售后等工作,這一方面解決了電商模式的缺乏線下門店導致的引流難題,更重要的是團長的主動推薦對消費者決策影響重大,是保證平臺銷售額穩(wěn)定的關(guān)鍵。
為此,社區(qū)團購平臺一般要支付10%的銷售提成,以對小區(qū)團長進行利益綁定。
最后一公里采用用戶自提方式,以小區(qū)為單位集體發(fā)貨,由網(wǎng)格倉雇傭貨車司機送貨至小區(qū)站點,節(jié)省物流和終端配送成本。
預售模式是社區(qū)團購有別于其他拼團電商或傳統(tǒng)電商的另一區(qū)別。
團長在微信群里推廣團購產(chǎn)品;截止下單后,平臺歸集訂單,以銷定“采”。這可以做到零庫存的同時降低生鮮損耗,進一步保證“低價”。
履約交付方面,社區(qū)團購采用輕資產(chǎn)重運營的模式,以平臺管理而非直營管理為主。
社區(qū)團購除直接投資中心倉之外,多數(shù)網(wǎng)格倉也是采用加盟模式,配送環(huán)節(jié)也是外包;供應鏈采購方面,主要是通過供應商(一般為二批、三批)競價保追求“低價”,相對于直營模式的店倉一體化和前置倉其對供應鏈商品質(zhì)量的把控能力相對弱化。
而生鮮作為社區(qū)團購的通路產(chǎn)品,對履約配送和供應鏈采購的時效和損耗均有較高的要求,這意味著社區(qū)團購需要很強的運營能力以把控住上述環(huán)節(jié)的風險。
總結(jié)來看,社區(qū)團購短期內(nèi)競爭激烈,將考驗平臺對團長和供應商的把控能力;但是長期來看,社區(qū)團購的競爭力來自于持續(xù)穩(wěn)定的高性價比供應鏈和精細化運營能力。
社區(qū)生鮮電商是否可持續(xù):線上流量是基礎(chǔ)、履約效率是關(guān)鍵、供應鏈是長期壁壘
社區(qū)生鮮電商通過分部式倉儲和多樣化引流,更好的解決了“非標、易耗”的生鮮線上化難點,即生鮮電商要走“社區(qū)”方向;本章我們討論社區(qū)生鮮電商“新模式是否可持續(xù)”時,將主要從商業(yè)運營角度解決“模式合理性問題”,即是否在低毛利(利潤)情況下能否跑通生鮮模式。或者換句話說,通過哪些方式可以進一步降低社區(qū)生鮮電商成本、優(yōu)化利潤。
社區(qū)生鮮電商模式不能僅僅走傳統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)流量變現(xiàn)模式,而需要遵循商業(yè)發(fā)展的本質(zhì)。
因為其通路商品生鮮是非標品且易損耗、加之消費者對性價比較為敏感,單純的線上流量銷售平臺模式幾乎沒有競爭力。這要求生鮮電商在流量平臺的基礎(chǔ)上,利用數(shù)字化對端到端改造以提升供應鏈和履約效率,最終實現(xiàn)“線上銷售平臺”+“全鏈路效率”兩條腿走路。
因此,規(guī)模是基礎(chǔ)。雖然當前生鮮的線上滲透率還非常低,但是我們認為社區(qū)生鮮電商模式有條件實現(xiàn)傳統(tǒng)線下模式無法達到的規(guī)模效應。其“線上化銷售+配送到家服務”突破了線下終端消費的物理半徑限制,使其可以憑借網(wǎng)絡(luò)化的倉儲和履約路線,快速獲得較大規(guī)模。效率是競爭力。
其中,到家服務是社區(qū)生鮮電商模式最大創(chuàng)新,對應履約效率需要不斷摸索優(yōu)化,可以通過數(shù)字化對銷售場景和到家服務賦能,優(yōu)化交付端成本。供應鏈效率是生鮮銷售的固有難題,可以通過做大規(guī)模、減少供應鏈層級、降低損耗精細化管理等方式提升供應鏈效率,實現(xiàn)商品端成本的優(yōu)化。
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