預制菜行業快速增長，迎來“黃金時代”，社區團購線上銷售模式興起
預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工而成的成品或半成品。
與現做菜相比，預制菜需提前進行加工處理，但本質仍為“菜肴”，區別于普通加工食品，保質期較短，食材新鮮。
預制菜市場的持續飛速發展，帶動了諸多食材向產品化轉型，趨于標準化、品牌化。同時，預制菜消費人群結構、需求也多元起來。主要消費群體以90、00后的年輕消費者為主，消費市場主要集中在一二線城市。因為當代年輕人成長的環境非常好，很多都是獨生子女，在家里基本不做家務不做飯，所以對于做飯來說基本不會，也養成了好吃懶做的習慣，根本不會下功夫費時間去做飯。這就催生了預制菜無比廣大的市場，我國的人口基數大，預制菜是新生事物會有無法想象的市場空間。各大電商的數據顯示，春節期間預制菜成交額同比增長超600%，急速爆發。中國產業信息網數據顯示，2021年預制菜市場規模為3459億，預計2026年將達到10720億元，2022-2026年復合增速達20.6%。預制菜行業快速增長期已經來臨。
就在近日我國發布的全面推進鄉村振興重點工作的意見中，正式宣布全面提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，并將預制菜上升為國家戰略。預制菜在近兩年不僅一舉成為資本追逐的焦點，更作為農產品和大消費品的基礎，演著鄉村振興的核心角色。相關數據顯示，截止2022年底，我國預制菜市場規模已高達4196億元，同比增長21%。而鑒于預制菜行業目前正處于加速滲透的黃金周期，疊加密集出臺的政策紅利，以及后疫情時代餐飲行業的加速回暖！
隨著居民飲食消費升級和產業政策的大力支持，我國預制菜行業迎來“黃金時代”；同時，疫情防控常態化下，更多的消費行為由線下轉到線上，也進一步加速了預制菜發展進程。伴隨著線上全渠道零售的發展，消費者對購物時效的要求也越來越高。預制菜能夠極大節省家庭的配菜時間、制餐時間及用餐時間，若其作為社區團購的售賣產品，既可以替代到店買菜習慣，同時又能迎合網購人群的需求。線上銷售模式很多，有電商、社區團購、社群團購等，其實近幾年興起的社區團購是非常適合預制菜銷售的。因為社區團購的針對人群大多數都是一些家庭主婦跟一些在家帶娃娃的寶媽人群，這類人群對預制菜的需求是非常高的。社區電商主要是生鮮電商與團購電商，渠道具有專業性優勢，離C端消費者近，營銷鏈路短，交易效率高，不少社區團購企業紛紛發力打造自主品牌預制菜。
目前預制菜行業處于高速發展的狀態，各企業應當把握好社區團購這個平臺，充分挖掘社區場景下多元化的客戶需求，形成品質取勝的核心競爭力，塑造良好的品牌形象。商家可以通過搭建社區團購平臺，廣州赤焰信息（微信id：chiyanmary），便能為商家提供一站化的社區團購小程序開發與運營解決方案。系統從線上開店、社群獲客、新人轉化、多樣營銷、會員留存、會員裂變、供應鏈管理、配貨單流程、團長支持、業務拓展等10個方面提供全流程服務。
預制菜C端營銷的核心場景是家庭，預制菜可以解放家庭烹飪生產力、提高生產生活效率。普遍訴求的美味、營養、安全、便捷等為非特質化賣點，無差異化營銷價值。預制菜生產商應立足自身核心能力，發力品牌品質、菜系、品類、產品，打造若干其他品牌無可替代的核心產品，并賦之以有效營銷策略，才有可能從7.2萬家預制菜企業中脫穎而出。將享轉發朋友圈，加工作人員微信提供截圖，即可查看
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