
近年來,在團餐企業以及社會餐飲的驅動帶領下,我國團餐市場快速增長,成為餐飲行業中增長最高、最快的細分業態。2021年中國團餐市場規模為1.77萬億元,中國團餐具備穩定的客戶群體,2020年在校人數和城鎮就業人數總計約7.5億人。
隨著團餐多樣化發展和行業服務、技術的升級,預估保持10%的增長率,2023年將達2.25萬億元。
在過往的5-10年當中,團餐的增長率是高于整個餐飲行業的增長率的,這也是得益于中國企業,特別是高科技企業、民營企業的快速增長,所以B2B的團餐本身正在需求增長期。疫情進入第三 年 ,如果還有什么工具能夠拯救食堂和食堂檔口動蕩、停擺的生意, 一定是「小程序」 。而這個早已在社餐普及的手機點單工具,在這三年里,正在主動或者被動的在團餐領域普及。由此,不少團餐經營者受了益,有的營業額環比增長了81.5%!但作為不單單是一項能夠緩解排隊、實現無接觸點餐、無需安裝、用完即走的應用軟件,小程序更大的價值還在于私域——可以直接觸達目標消費者,構建品牌私域流量池,實現精準營銷,從而有效提升復購。
應用在團餐場景的餐飲訂餐小程序與社餐的不同之處,首先是其背后承擔軟件開發、推動落地的業務方式不同。
社餐方面比較清晰和明確,小程序需求和使用方都是社餐品牌,軟件獲取多數是找SaaS公司合作購買或者讓其定制化開發,少數有實力的品牌,如肯德基、喜茶會自研整個小程序點餐系統。團餐最大的好處,就在于便利性,例如一個稍有規模的單位,人口眾多,流程復雜。如果建立一個食堂、再招一批采購、工作員工管理,往往耗時長、投入大、責任重。選擇團餐小程序,企業不需要采購食材、不用支付人工成本、不需要增添繁瑣任務,只需支付一點費用,就能免除多重煩惱。

拼團模式下,企業還能拿到折扣價,相比于自建食堂和訂外賣來說都更省錢,又何樂而不為呢?
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如今,團餐客戶更加重視消費體驗,從基本的衛生、吃飽到現在對就餐便利程度、菜品多樣化、美味程度都有著更高要求。
同時,團餐企業同樣面臨著人力成本逐年增長、人員流動性增大、人員管理遇到瓶頸等各種現實問題。因此,消費者訴求的升級、企業管理效能的提高都推動團餐行業的轉型和數字化升級,行業數字化轉型已經是大勢所趨。將章分享轉發朋友圈,加工作人員微信提供截圖,即可查看《社區團購運營寶典》包括:選品、招募團長、團長管理、新開團指導、節假日活動營銷方案、分揀配送實操經驗等 。
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