團(tuán)餐企業(yè)主要服務(wù)于校園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等大型團(tuán)體機(jī)構(gòu),近些年,隨著團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍不斷擴(kuò)大,醫(yī)院、民航、鐵路、大型活動(dòng)等細(xì)分領(lǐng)域的團(tuán)餐市場(chǎng)潛力也得到深入挖掘。
人們消費(fèi)的嬗變,不僅意味著民生的改善,更蘊(yùn)藏著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的強(qiáng)勁動(dòng)能。消費(fèi)新業(yè)態(tài)的成長(zhǎng)與新模式的更迭,不僅是疫情下的應(yīng)急之舉,更是經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新活力的持久迸發(fā)。
當(dāng)消費(fèi)場(chǎng)景從線下向線上延伸,消費(fèi)對(duì)象由商品轉(zhuǎn)向商品和服務(wù)并重,消費(fèi)體驗(yàn)從大眾化向個(gè)性化探索,日常生活可以創(chuàng)造新花樣,經(jīng)濟(jì)發(fā)展也足以開辟新藍(lán)海。
因此,牢牢把握擴(kuò)大內(nèi)需這一戰(zhàn)略基點(diǎn),優(yōu)化居民消費(fèi)結(jié)構(gòu),把超大規(guī)模市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)潛力充分激發(fā)出來。
及時(shí)保持我國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期持續(xù)健康發(fā)展的根基所在,也是滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的題中之義。
受疫情以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩的影響,消費(fèi)者荷包收緊,餐飲消費(fèi)很多均以剛需性消費(fèi)為主,消費(fèi)頻次和客單價(jià)都有一定程度地下滑。
而社區(qū)餐飲業(yè)態(tài)恰恰能滿足這種特性,基本以剛需為主。
另一方面,消費(fèi)者的社交圈、生活半徑在縮小,宅家時(shí)間增多,社區(qū)餐飲因?yàn)榫嚯x消費(fèi)者更近就有了更多銷售的機(jī)會(huì)。加上便捷性高,即買即得,容易讓消費(fèi)者形成依賴。
此外,社區(qū)的租金等經(jīng)營(yíng)成本也相對(duì)低廉,對(duì)眼下的餐企來說,投資更為穩(wěn)妥,社區(qū)餐飲由此受到越來越多品牌的重視。
甚至有業(yè)內(nèi)人士總結(jié)道,社區(qū)不僅會(huì)成為很多品牌和商家未來活下來的重要渠道,更是在可以預(yù)見的5-10年內(nèi),成為下一個(gè)時(shí)代偉大品牌的孵化場(chǎng)。
選擇團(tuán)餐,企業(yè)不需要采購(gòu)食材、不用支付人工成本、不需要增添繁瑣任務(wù),只需支付一點(diǎn)費(fèi)用,就能免除多重?zé)馈?/span>
拼團(tuán)模式下,企業(yè)還能拿到折扣價(jià),相比于自建食堂和訂外賣來說都更省錢,又何樂而不為呢?
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從行業(yè)角度來看,目前資本重點(diǎn)投資的方向包括數(shù)字化改造、創(chuàng)新型發(fā)展和供應(yīng)鏈整理。
不過,在業(yè)內(nèi)人士看來,資本目前處于試水階段,從根本上來講,資本很喜歡這個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的行業(yè),但目前還處于一個(gè)觀察和磨合階段。
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