前景美好，但現(xiàn)實(shí)困難。目前生鮮電商市場(chǎng)面臨的主要難點(diǎn)在于盈利困難，一方面是客單價(jià)提升達(dá)到瓶頸，另一方面是現(xiàn)有的供應(yīng)鏈模式在進(jìn)一步降低成本上遇到了困難。

于是我們可以看到生鮮市場(chǎng)的玩家們?cè)谧龊芏鄧L試，比如通過(guò)擴(kuò)大銷售附加值更高的預(yù)制菜來(lái)提升客單價(jià)，通過(guò)探索新的供應(yīng)鏈模式來(lái)降低每單的履約成本等等。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)在線下競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，可能會(huì)呈現(xiàn)以社區(qū)團(tuán)購(gòu)和社區(qū)生鮮店為主的線下社區(qū)模式，與以“到店消費(fèi) + 線上下單”為主的線上線下并重模式并存的格局。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)本質(zhì)是渠道創(chuàng)新下的新零售，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)流量和運(yùn)營(yíng)玩法來(lái)賦能。

隨著市場(chǎng)劇烈洗牌和出清，目前美團(tuán)優(yōu)選和多多買菜已經(jīng)基本確立第一梯隊(duì)位置，均已覆蓋 30+ 省份，300+ 城市。

從品類上看，前置倉(cāng)生鮮占比約 60%，社區(qū)團(tuán)購(gòu)生鮮占比約 1/3，因此前置倉(cāng)是 " 即時(shí)配送生鮮電商 "，而社區(qū)團(tuán)購(gòu)是 " 次日達(dá)必需品電商 "。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)相比之下明顯更輕，管理難度、初始投資均低于前置倉(cāng)。"

常理來(lái)說(shuō)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式更接近輕資產(chǎn)，倉(cāng)儲(chǔ)多采取加盟或者外包的形式。

因此，行業(yè)內(nèi)有人稱社區(qū)團(tuán)購(gòu)為生鮮電商最接近盈利的模式。

但是，社區(qū)團(tuán)購(gòu)“預(yù)售+自提”的形式對(duì)用戶來(lái)說(shuō)不算美好，平臺(tái)也缺乏對(duì)外包單位的掌控，導(dǎo)致在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的把控上處于弱勢(shì)。

而前置倉(cāng)模式恰好相反，屬于自建物流體系的重資產(chǎn)。這種模式主打“性價(jià)比+到家服務(wù)”，對(duì)平臺(tái)的履約能力和產(chǎn)品質(zhì)量的要求更高。

叮咚買菜和每日優(yōu)鮮就是靠著不被看好的前置倉(cāng)模式實(shí)現(xiàn)了逆市暴漲。

一邊能夠逆市保障，一邊卻需要縮減業(yè)務(wù)范圍，造成這種差異的原因不僅在于模式的差異，更在于消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)和對(duì)供應(yīng)鏈的把控能力。

拼殺到最后，生鮮電商圈地?cái)U(kuò)張的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，如何實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，提升產(chǎn)業(yè)鏈本身的能力，才是走出困境的關(guān)鍵。

現(xiàn)在看來(lái)，不管是線下實(shí)體門(mén)店也好，生鮮電商也好，社區(qū)團(tuán)購(gòu)線上線下融合的新零售模式，都是未來(lái)必不可少，也繞不開(kāi)的發(fā)展趨勢(shì)。

赤焰信息專注新零售領(lǐng)域，專業(yè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)小程序開(kāi)發(fā)，為“拼一頭牛”運(yùn)營(yíng)方案，提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持及運(yùn)營(yíng)支持。

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支持設(shè)置傭金比例，團(tuán)長(zhǎng)被利益吸引，為平臺(tái)拉新新用戶。支持團(tuán)長(zhǎng)團(tuán)購(gòu)接龍，團(tuán)長(zhǎng)在平臺(tái)發(fā)布商品種草安利，帶動(dòng)更多用戶消費(fèi)。

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隨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)、消費(fèi)升級(jí)，注定生鮮新零售行業(yè)只能圍繞著消費(fèi)者，以人為核心調(diào)整人、場(chǎng)、貨之間的結(jié)構(gòu)關(guān)系。

而社區(qū)團(tuán)購(gòu)則是一個(gè)用戶市場(chǎng)，圍繞用戶生活場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行新零售運(yùn)營(yíng)，生鮮企業(yè)要想在未來(lái)所有發(fā)展，應(yīng)加快布局社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)模式。

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