從去年疫情開始以來，社區團購成為不少小區采買的主要方式，隨后，社區團購因為便宜實用的優勢沿用至今，不少家庭仍然在使用社區團購的方式買日用品和生鮮。社團團購的背后，不僅是幾捆蔬菜的利益，更是龐大的用戶群與高頻需求數據，買菜屬于高頻消費，薄利多銷，流量可觀，于是便有企業盯上了這門生意。

2020年初，疫情肅殺，全民居家防疫，卻意外催生出買菜市場。彼時，興盛優選已經在局部地區實現盈利，這給各互聯網大廠又加了一把火。”生于流量，死于現實”，盈利困境其實一直是線下生鮮領域的命門。在經過了多年的市場培育后，生鮮電商這一商業模式也已經取得了一定的成績，并且今年開始也陸續有相關企業完成了IPO進程。其中，每日優鮮與叮咚買菜幾乎同時上市的盛況，也讓外界對這個賽道有了更多的關注。

在現如今市場競爭已經極為激烈的“生鮮”類目中，無論是本地生活服務平臺、還是社區團購在商品品類上與生鮮電商的重合，抑或是新零售平臺所來帶的沖擊，都或將在未來不同程度上影響著生鮮電商行業的走向。因此目前對于生鮮電商平臺來說，所需要面對的挑戰者可謂是數量眾多。

但與其他業態相比，現階段諸多生鮮電商企業所采取的前置倉模式，雖然能為快速搶占市場份額帶來一定的助力，但其依舊也需要面臨前期投入與后期運營上如何“養活”的問題。畢竟相比于單體規模更小的網格倉，無論面積還是運營成本都要更高的前置倉也有著更高的投入，所以也需要更大的單量才能實現盈利。

日前每日優鮮與叮咚買菜所公布的財報，也展現出了這兩家生鮮電商企業似乎已經選擇了截然不同的發展路線。其中，叮咚買菜除不斷加大前置倉的布局外，在供應鏈路開拓以及自有品牌建設上的持續加碼，也使得其已經偏向重資產的布局；而每日優鮮則是通過縮減前置倉數量、布局智慧菜場，以及加碼零售云等形式，向著更輕的方向發展。

然而從現階段的具體業務表現來看，每日優鮮與叮咚買菜所選擇的發展路徑，暫時還無法判斷孰優孰劣，并且目前還同樣面臨著何時才能盈利的難題。并且對于這一賽道來說，當頭部企業尚且還有這一困擾時，其他平臺顯然也到了需要進行抉擇的時刻。

兩家公司都采用前置倉的重資產模式。前置倉模式在入市初期吸引了資本市場關注，通過送達效率、價格補貼等方式吸引消費者，因而在渠道混戰的生鮮零售市場中撕開一道口子。從收入增長、用戶數量、后臺建設等方面可以看到，前置倉基本成為一種常規業態，中短期內不會被市場淘汰。比如叮咚買菜三季度新用戶數量環比二季度依然增長14.7%，月均下單用戶數量增長26.5%，首次突破了1000萬，可見其用戶規模已經具備一定程度的自然增長力。而當前置倉業態獲得了一定規模、且相對穩定的用戶群體后，也就成為常規生鮮購物渠道。

赤焰社區團購系統支持開啟前置倉模式。

將旗下的實體門店/合作門店/團長門店轉化為“前置倉”，可根據附件社區消費喜好，來調整相對于的商品庫存，用戶線上平臺下單后，可選擇當天門店自提，或是團長/騎手配送上門。系統支持對應團長自動更新前置倉商品數量，能針對性地將商品推薦給用戶進行推銷，帶動商品銷量。

另外，在供應鏈體系這方面，社區團購有一套完善的供應鏈管理體系技術支持和運營方案，能夠實現從采購、到貨、質檢、入庫、分揀、配送社區、團長核對，整體環節的把控，不斷優化交付鏈的高效率。公司只需根據環節，分配人員接入，即可實現高效供應鏈的運轉。

因此作為一個有著數千億量級的市場，在如今存量用戶十分充足的情況下，生鮮電商賽道的前景顯然也十分誘人。并且除了此前叮咚買菜與每日優鮮已經成功IPO之外，近日還有消息傳出美菜也或將啟動上市進程的消息。此外，例如樸樸超市開始了探索大小倉模式、美團買菜再度進行業務擴張等市場動態，也意味著未來的市場競爭或將進一步激化。

但對于各大生鮮電商平臺來說，無論是持續擴張以增強自身的市場競爭力，還是收縮陣線轉型輕資產模式，如今都還只是處于嘗試階段。而至于叮咚買菜是否能夠繼續保持領先優勢，每日優鮮在模式改變后能否迎頭趕上，則還有待時間來給出答案。

頭部平臺快速攻城略地的過程中，僅存不多的區域平臺也逐漸淡出大眾視野。到今年下半年，伴隨著十薈團、橙心優選、京喜拼拼等平臺的業務收縮調整，整個賽道熱度迅速冷卻。但與此同時，被忽視的區域社區團購平臺在逐步恢復生機。

受益于新冠疫情持續的時間超出預期，這給了社區團購大量的試錯和消費培育的機會，部分消費者的購物習慣已經形成：社區團購已經成為一個重要的購買渠道。隨著互聯網巨頭的進入，憑借流量和資本優勢，社區團購的競爭格局看起來迅速好轉。但社區團購的盈利前景，目前看仍不樂觀。互聯網公司們本來希望復制過去的“燒錢”模式，抓住用戶心智，迅速成長，但生鮮行業的復雜程度超出預期，競爭已經演變成一場持久戰。

首先，社區團購希望把買菜作為切入點，用高頻消費的生鮮培養消費習慣，但生鮮的冷鏈、采購、自動化問題依然困擾著所有玩家，很多問題短期內難以解決。穩定的生鮮品需要成熟的冷鏈供應。但社區團購售賣的低價生鮮利潤無法支撐倉儲物流的成本增幅，重資產的投入超出預期。即便京東自建物流，在全國多數地區做到了覆蓋，也不能完全解決生鮮問題，其生鮮產品僅在開通了冷鏈物流的部分一二線城市售賣。

其次，社區團購要面對上游農產品復雜的采購。對于生鮮品類，集中大規模采購很難實現，因為多數生鮮品各地都有種植，價格波動大，運輸途中就可能出現本地比產地更便宜，且貨物分配和運輸都會造成損耗。因此，絕大多數貨品還集中在二批和三批商手中，從消費端改變生產端的構想依然遙遠。

社區團購的戰爭，打到最后就是供應鏈的戰爭。當然，社區團購并非簡單復制傳統供應鏈，而是對原有供銷路徑進行顛覆，淘汰不必要的中間環節，再利用“以銷定采”模式和倉配物流的基礎設施，逐步實現源頭直供。

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