6月28日，在杭州開設200多家門店后，明康匯的生鮮一號物流園終于在杭州蕭山開倉，這標志著明康匯全產業鏈“云生鮮”平臺戰略落地邁出關鍵一步。

在杭州的生鮮賽道上，又增加新的玩家，而明康匯就是其中一員。

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根據明康匯官方的數據得知，蕭山倉配備了115個發貨月臺（月臺是連接內部物流運輸的關鍵節點），也就意味著明康匯擁有了一條完整的產業鏈，能夠滿足將近500家門店倉儲配送需求服務，這也是杭州本地明康匯生鮮門店開啟“日清”模式的關鍵。

蕭山倉開倉后，明康匯以杭州主城為核心，搭建了一個完整的生鮮食材供應鏈，能為周邊生鮮店、品牌餐廳、生鮮超市、生鮮電商、大型食堂、政企單位等提供優質的食品解決方案。

對于明康匯來說，去年9月入駐杭州的錢大媽，正是它的主要競爭對手。

一進杭州就連開三店的錢大媽，在開業當天三間門店的平均客流量更是突破了2000人次，平均銷售額突破7萬。

而且錢大媽所創立的日清店模式，也是它在多地迅速開店，完成擴張的優勢之一，以“不賣隔夜肉”的經營理念深入人心，同時針對社群運營，每天開啟不同的優惠，有效激活消費者的下單欲望，快速打入杭州市場。

根據地圖顯示，在數量和密度方面，明康匯和錢大媽這個品牌在杭州的布局，尤為相似，主要聚集在著住宅樓和小區，比較容易在本地市場獲得更高的知名度。

更有意思的是，兩家門店的覆蓋范圍有著非常高的重疊度，這意味著競爭非常激烈。

當然，明康匯也跟錢大媽一樣，打通了線上線下的連接，借助線上平臺，為線下門店進行引流，帶來客流提升的同時，實現數字化運營和管理。

在日清模式上，明康匯也學習了錢大媽的日清模式，以“肉菜不過夜”的口號，并且在晚上7點開始打折，具體跟錢大媽的模式也很相似。

對于“不賣隔夜肉”的錢大媽，大家都比較熟悉，但是對于不賣隔夜肉菜的其他生鮮店，相信大家也是第一次聽說，因此也能借助這個口號，幫助明康匯帶來客流量。

當然，對于明康匯來說，進入杭州市場，就需要做好艱苦戰斗的準備，除了錢大媽外，近年來誼品生鮮、美團優選，盒馬生鮮、Costco等各生鮮業內巨頭紛紛進入杭州，對于明康匯來說也是一次艱苦的生鮮市場爭奪戰。

當然，明康匯之所以能夠打入杭州市場，跟錢大媽以及其他生鮮行業巨頭一較高下，其實也是有條件的。

想要在生鮮行業內奪得一席之地，需要有一個基本盤，這個基本盤需要該生鮮企業自身擁有供應鏈優勢，以及優質的貨源，如果在條件允許的情況下，滿足以上其中一點，也可以借助現有的數字化管理工具，幫助線下門店打通線上線下連接，實現數字化運營，滿足市場需求。

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同時系統還支持多門店功能，幫助線下門店整合周邊門店資源，擴大平臺的商品SKU的同時，還能創造更多的流量變現機會。

實體店開啟多門店系統后，可以吸引不同的商家入駐，自身通過收取商家的入駐費，來增加新的盈利渠道。

明康匯在杭州開店，并且將錢大媽當成主要競爭對手，也說明了生鮮行業內藏著巨大的紅利，吸引著越來越多的玩家入局。

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