在生鮮電商中，有這么一批黑馬，從第一家豬肉專賣店，如今已經(jīng)成為珠三角乃至華南地區(qū)額的生鮮巨頭。

看到這里，相信大家已經(jīng)猜到了它就是錢大媽。

錢大媽一直推行“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，這種日清模式也是深刻人心，讓錢大媽能在生鮮市場中，迅速崛起。

錢大媽創(chuàng)立于2012年，在東莞開啟了第一家豬肉專賣店，憑借“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念迅速走紅。

到了2016年12月，錢大媽門店成功突破260家，2017年和2018年先后得到兩輪融資，2018年錢大媽的門店已經(jīng)超過1000家，成為了珠三角的生鮮巨頭。

2020年7月錢大媽全國門店突破2000家，全年?duì)I收額超過了70億，如今更是向著更高的方向發(fā)展。

對于錢大媽的迅速發(fā)展，而且還能夠得到資本的青睞，背后成功的秘訣是什么？

相信很多生鮮商家，對于錢大媽的日清模式很感興趣。

對于不賣隔夜肉的錢大媽，正是靠著這句話口號，堅(jiān)持這個(gè)經(jīng)營理念，慢慢成為了消費(fèi)者眼中的品牌。

對于豬肉、多寶魚、甲魚等肉類來說，都是越新鮮越好吃，錢大媽以新鮮為核心賣點(diǎn)，為消費(fèi)者提供新鮮食材，滿足消費(fèi)者的購物需求，以新鮮為賣點(diǎn)迅速搶占生鮮市場。

錢大媽為了完成日清，從特定時(shí)間就開啟了折扣活動(dòng)，從晚上7點(diǎn)開始打折清貨，沒過半小時(shí)再降一折，直到晚上11點(diǎn)半過后，全場免費(fèi)送。

盡管折扣時(shí)間到了十一點(diǎn)半就免費(fèi)送，但是到店客流量依舊連綿不絕，店里的產(chǎn)品不到十一點(diǎn)就全都賣完了，很少出現(xiàn)全場免費(fèi)送的情況。可以說，這也是錢大媽經(jīng)營的成功之處。

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早期的錢大媽，沒有什么粉絲和流量基礎(chǔ)，都是靠長期的積累，形成了一個(gè)大的私域流量池。

錢大媽以口碑為核心，以共同愛好和價(jià)值觀為紐帶，構(gòu)建品牌社群，形成社群管理機(jī)制，高效串聯(lián)各種品牌活動(dòng)，以持續(xù)累積品牌資產(chǎn)。

錢大媽將用戶聚集到社群和公眾號中，平時(shí)對社群進(jìn)行運(yùn)營，不定時(shí)發(fā)布折扣活動(dòng)，促活群用戶，到店下單消費(fèi)，借助社群管理，持續(xù)累計(jì)品牌資產(chǎn)。

錢大媽之所以能做大規(guī)模，除了依靠日清模式，也離不開線上渠道。

對于社群用戶來說，可以通過錢大媽的微信公眾號下單，或者是借助其他線上平臺進(jìn)行訂購菜品，再由錢大媽進(jìn)行統(tǒng)一配送，并且支持線上售后服務(wù)，解決消費(fèi)者的問題。據(jù)赤焰信息了解，錢大媽采用了一套專業(yè)的零售行業(yè)管理核心系統(tǒng)，幫助錢大媽實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)營，這也是支撐公司快速擴(kuò)張的重要原因。

由于生鮮肉類較為高頻，商品消耗周期短，可以借助赤焰生鮮零售劵系統(tǒng)，設(shè)置每天開團(tuán)，保證顧客隨時(shí)補(bǔ)給。同時(shí)固定好開團(tuán)時(shí)間，方便顧客集中參團(tuán)，打造出火爆的拼團(tuán)氛圍，吸引更多的消費(fèi)者參與拼團(tuán)。

通過赤焰系統(tǒng)（微信ID：chiyanmary），成功將線上和線下業(yè)務(wù)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)營，并且在赤焰生鮮零售系統(tǒng)中設(shè)置好限時(shí)秒殺活動(dòng)，配合線下門店的日清模式，可以實(shí)現(xiàn)高效賣貨，借鑒錢大媽的“不賣隔夜肉”經(jīng)營理念，迅速出圈。

在這里，可以借助系統(tǒng)的限時(shí)秒殺功能來實(shí)現(xiàn)，從7點(diǎn)開始，設(shè)置打折活動(dòng)，并且以半小時(shí)為準(zhǔn)，不斷提高打折力度，幫助線下門店完成日清，在當(dāng)天就能賣出產(chǎn)品，也能給消費(fèi)者留下好的印象，后期更容易以品牌身份收獲更多的消費(fèi)者，更好的搶占生鮮市場的紅利。