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在線下、線上的發(fā)展模式中，線下門店為用戶構(gòu)建消費者場景，在消費體驗上相對較優(yōu)，線下門店經(jīng)營需疊加租金、水電、人工等方面的成本，面臨著選址、其他生鮮業(yè)態(tài)等因素的影響，若客流量不達(dá)標(biāo)，則很難撐起一個門店的經(jīng)營，在盈利模式?jīng)]有跑通情形下，進(jìn)行大規(guī)模的復(fù)制，門店通常容易出現(xiàn)虧損問題，繼而關(guān)店的情況的其實不少。
其上萬家線下門店的開設(shè)計劃，在實操的過程中也許并非易事。
中國的預(yù)制菜整體發(fā)展超過了30年，只不過以前預(yù)制菜一直在幕后，最近三年預(yù)制菜從幕后走向臺前。
目前，全國各個地方政府都在出臺支持預(yù)制菜高速發(fā)展的地方法律法規(guī)，這表明各地方政府都在力推預(yù)制菜。
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