有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜總消耗量達174.72 萬噸，人均預(yù)制菜消費量8.9公斤；2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元；截至2022年1月27日，我國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已達到6.81萬家；另據(jù)中國飯店協(xié)會的調(diào)研，目前已超過74%的連鎖品牌建有中央廚房，烹飪時只需將成品或半成品簡單加熱，就能上桌供給消費者食用。
對于很多人而言，預(yù)制菜進入視野是從2020年開始的，疫情阻攔了人們出門的腳步，預(yù)制菜便于運輸、加工簡單、形式多樣的特點使它成為人們的重要選擇，同時，社區(qū)團購和線上電商的發(fā)展也為其提供了抵達的渠道。首先，社區(qū)團購作為合規(guī)的渠道，業(yè)務(wù)單元、業(yè)務(wù)模型趨于成熟和穩(wěn)定，可以實現(xiàn)規(guī)?；瘡?fù)制。只要能滿足單元模型和規(guī)模復(fù)制，就是一個可持續(xù)的模式。其次，社區(qū)團購是對商超、電商、餐飲渠道的有效補充，通過業(yè)務(wù)形式形成很好的服務(wù)體驗和增值服務(wù)，這恰恰是預(yù)制菜需要的。今年是預(yù)制菜的風口，以前預(yù)制菜基本上是To B端，作為家庭聚餐的升級版本，預(yù)制菜的需求顯得順理成章，未來會成為可觀的新增市場。可以預(yù)見，預(yù)制菜的工業(yè)化進程結(jié)合社區(qū)團購這一中國特色的終端市場渠道，發(fā)展?jié)摿κ欠浅＞薮蟮摹?/span>
從預(yù)制菜角度來看，不是所有的產(chǎn)品都可以做預(yù)制菜，爆品的打造非常關(guān)鍵，需要考慮到幾個維度：第二個是儲存性，預(yù)制菜目前主要是通過冷凍、冷藏來儲存；第三是價格，一般來說，不能比去餐廳吃貴，但也要比自己買原材料加工貴，因為可以幫助消費者減少時間成本，把握好這個尺度，預(yù)制菜才有比較合理的空間；第四是營銷，好的預(yù)制菜品牌一定有自己的品牌推廣方式，這樣才有相對的溢價空間。比如釘釘懶人菜主要依托短視頻平臺，舌尖英雄主要依托線下連鎖店，盤點美味主要依托B端定制化和C端社區(qū)團購等。
目前預(yù)制菜行業(yè)處于高速發(fā)展的狀態(tài)，各企業(yè)應(yīng)當把握好社區(qū)團購這個平臺，充分挖掘社區(qū)場景下多元化的客戶需求，形成品質(zhì)取勝的核心競爭力，塑造良好的品牌形象。商家可以通過搭建社區(qū)團購平臺，廣州赤焰信息（微信id：chiyanmary），便能為商家提供一站化的社區(qū)團購小程序開發(fā)與運營解決方案。系統(tǒng)從線上開店、社群獲客、新人轉(zhuǎn)化、多樣營銷、會員留存、會員裂變、供應(yīng)鏈管理、配貨單流程、團長支持、業(yè)務(wù)拓展等10個方面提供全流程服務(wù)。我們的優(yōu)勢有：系統(tǒng)商城營銷功能豐富。包括了秒殺、拼團、短視頻營銷、直播帶貨、種草、...多種模式，商家需要的營銷活動一鍵滿足；專業(yè)的管理后臺，系統(tǒng)管理功能覆蓋小程序的所有模塊，數(shù)據(jù)統(tǒng)計、用戶標簽等大數(shù)據(jù)功能，商家能在后臺更直觀的了解自己的消費者，消費群體，店面引流情況，數(shù)據(jù)清晰明了；我們多種新零售社區(qū)團購運營方案，助力企業(yè)打造爆品，打開預(yù)制菜市場，贏得社區(qū)生意。
社區(qū)團購的模式已經(jīng)影響了消費者的消費習慣，現(xiàn)在大部分預(yù)制菜企業(yè)都有自己的團購系統(tǒng)，然后由團長去發(fā)布產(chǎn)品及內(nèi)容，效率是非常高的。隨著生活節(jié)奏的加快，人們對享受美食也逐漸有了方便、快速、效率等要求，酒店推出預(yù)制菜正符合當下人們對餐飲的需求。同時，預(yù)制菜解決了餐飲行業(yè)的許多問題，如食材的尋找、菜品的開發(fā)，大大簡化了烹飪過程，為商家節(jié)省了成本，提高了效率。將享轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，加工作人員微信提供截圖，即可查看
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