
生鮮品類作為人們的基礎(chǔ)消費(fèi)之一,數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)我國生鮮零售市場未來仍保持增長狀態(tài),到2025年中國生鮮零售市場規(guī)模將達(dá)到6.8萬億元。
近些年來生鮮零售賽道火熱,除了線下生鮮消費(fèi)場景,生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購等業(yè)態(tài)迅速發(fā)展,豐富了人們的消費(fèi)方式,生鮮零售市場也在被細(xì)分。

前置倉的叮咚買菜、樸樸滿足了用戶對(duì)即時(shí)配送上的需求,美團(tuán)、拼多多等平臺(tái)持續(xù)布局社區(qū)團(tuán)購,并不斷對(duì)自身的業(yè)務(wù)模式進(jìn)行優(yōu)化……
此外,一些生鮮門店除了深耕線下場景的同時(shí),緊隨人們消費(fèi)習(xí)慣上的變化,通過線上與線下結(jié)合的方式,以獲得更大的發(fā)展空間。不論是何種發(fā)展模式,商品與服務(wù)均是從業(yè)者需重視的問題,就商品方面而言,目前不少商家在發(fā)力提高品牌的辨識(shí)度,打造自有產(chǎn)品、品牌,在這一方面,菜和鮮則存在一定程度的競爭優(yōu)勢。當(dāng)下,生鮮零售賽道經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展,從價(jià)格補(bǔ)貼戰(zhàn),逐步回歸到產(chǎn)品、服務(wù)、商業(yè)模式等方面的良性競爭,進(jìn)入新的發(fā)展階段。

菜賤傷農(nóng),菜貴傷民,生鮮電商需在用戶需求、企業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶需求三者之間取得均衡。
同時(shí),生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)玛P(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,需從冷鏈、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、可溯源等多角度下功夫,而這些改變,僅靠市場力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還需政府引導(dǎo)、整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條從業(yè)者協(xié)同。國家政策方面,從2021年的《“十四五”電子商務(wù)發(fā)展規(guī)劃》,到2022年的“中央一號(hào)文件”。
政府在農(nóng)產(chǎn)品、冷鏈建設(shè)、產(chǎn)銷合作等方面出臺(tái)多項(xiàng)政策,鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游間加強(qiáng)緊密合作。
加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施建設(shè)等,為用戶提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),鼓勵(lì)生鮮零售行業(yè)健康發(fā)展。
前置倉遭遇的困局,也促進(jìn)行業(yè)趨于理性,跳出燒錢盲目追求規(guī)模的“坑”,逐漸進(jìn)入注重效率和盈利的下半場。
目前行業(yè)正陸續(xù)出現(xiàn)了區(qū)域化盈利的案例,如頻繁嘗試多業(yè)態(tài)的盒馬。
在阿里公布的2023財(cái)年第一季度(自然年2022年第二季度)業(yè)績中,盒馬鮮生的GMV(商品銷售總額)季度同比增長超過25%,其中5家寧波盒馬鮮生門店都已連續(xù)五個(gè)月實(shí)現(xiàn)盈利。可以預(yù)見,在生鮮零售這片民生領(lǐng)域,未來跑通商業(yè)模式的,必將是妥善處理好民生和盈利兩大目標(biāo)的、更高效務(wù)實(shí)的選手。每日優(yōu)鮮們的試錯(cuò),正終結(jié)生鮮零售的燒錢擴(kuò)張,推動(dòng)賽道選手和資本回歸生鮮這門生意的本質(zhì):一要賺錢,二要民生。歸根結(jié)底還是需要線上線下共同發(fā)展!

商家/平臺(tái)無論是想使用社區(qū)團(tuán)購來發(fā)展產(chǎn)業(yè)賣更多貨,還是將其當(dāng)做一個(gè)新風(fēng)口項(xiàng)目,都合適。
不過想入局社區(qū)團(tuán)購模式,就需要一款專業(yè)的社區(qū)團(tuán)購系統(tǒng)作為基礎(chǔ)支撐。
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系統(tǒng)提供“區(qū)域配送”功能,商家可以將門店按區(qū)域進(jìn)行劃分和串聯(lián),制定最合理的車輛配送線路,以“一個(gè)區(qū)域、一條路線、一輛車、一位司機(jī)”的“四個(gè)一”配送模型,實(shí)現(xiàn)最高效的配送,降低車輛配送時(shí)間和成本。系統(tǒng)目前有超過30多種營銷方案,涵蓋折扣功能,秒殺功能,積分返現(xiàn)功能,更有圖文+視頻營銷,直播營銷,短視頻營銷,一個(gè)小程序功能多到抵得過多個(gè)平臺(tái),應(yīng)有盡有。

生鮮作為人們?nèi)粘I铍x不開的高頻消費(fèi)品,市場大利潤高,所以生鮮電商這幾年來一直是人們關(guān)注的重點(diǎn)。
生鮮行業(yè)屬于高頻剛需品,產(chǎn)品流通鏈條長、標(biāo)準(zhǔn)化程度低,對(duì)經(jīng)營效率要求高。與此同時(shí),隨著生鮮新零售成為消費(fèi)者日常生活必不可少的一部分,用戶對(duì)生鮮食材的要求也正越來越高。
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