巨頭都在搞貼牌，美團(tuán)也開始布局自有品牌業(yè)務(wù)。近期，美團(tuán)買菜上出現(xiàn)了兩個美團(tuán)自有品牌，分別是象大廚和象優(yōu)選。其中，象大廚的產(chǎn)品包裝更是采用了統(tǒng)一的風(fēng)格設(shè)計，并明確注明了美團(tuán)買菜自有品牌。象優(yōu)選和象大廚隸屬于原小象生鮮品牌。象大廚和象優(yōu)選的品牌運營公司是北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司（下稱寶寶愛吃），后者也正是小象生鮮和美團(tuán)買菜的運營主體。小象生鮮2019年關(guān)停后，服務(wù)遷移到美團(tuán)買菜，后者成為美團(tuán)生鮮業(yè)務(wù)C端布局的重要著力點。
入局自有品牌，可能是美團(tuán)為了挽救生鮮業(yè)務(wù)實現(xiàn)盈利。生鮮業(yè)務(wù)一直都是美團(tuán)多年來的重點業(yè)務(wù)，但是由于盈利困難，美團(tuán)屢戰(zhàn)屢敗。前置倉模式盈利困難的情況下，通過自有品牌商品提高毛利潤，便成為了美團(tuán)買菜新的方向。貼牌生產(chǎn)，美團(tuán)布局自有品牌
貼牌是消費品企業(yè)常見的一種生產(chǎn)銷售模式。品牌方負(fù)責(zé)品牌和銷售，具體生產(chǎn)則是由不同的工廠來負(fù)責(zé)執(zhí)行，這種模式常見于諸如三只松鼠等消費品牌。以美團(tuán)買菜上一款食材蝦皮為例，寶寶愛吃為經(jīng)銷商，而實際的生產(chǎn)、分裝則是福建大海食品有限公司，最終產(chǎn)品經(jīng)由美團(tuán)買菜平臺銷售。目前，自有品牌商品在美團(tuán)買菜上占有較高的比例。以北京某美團(tuán)買菜站點的銷售情況來看，美團(tuán)買菜的SKU約為5000，象優(yōu)選和象大廚的SKU分別為233和41，合計274。考慮到美團(tuán)買菜的SKU進(jìn)行過擴(kuò)容，增加了日化等商品，以食品和食材為核心的象大廚、象優(yōu)選在美團(tuán)買菜占比不低。
美團(tuán)入局自有品牌，可能是想挽回生鮮業(yè)務(wù)的利潤。作為以“food+platform”為核心的平臺，從生鮮到外賣的餐飲供應(yīng)鏈一直都是美團(tuán)的重點業(yè)務(wù)。生鮮電商的高頻特點，也是互聯(lián)網(wǎng)巨頭想要切入的市場。同時，生鮮作為4萬億市場的巨大市場，以及電商的最后一塊藍(lán)海，每一個互聯(lián)網(wǎng)巨頭都躍躍欲試。2021年財報數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)新業(yè)務(wù)及其他分部的經(jīng)營虧損由2020年的人民幣109億元擴(kuò)大至2021年的人民幣384億元，經(jīng)營虧損率同比擴(kuò)大36.6個百分點。嚴(yán)重虧損下，美團(tuán)的優(yōu)選業(yè)務(wù)也開始收縮。今年4月，美團(tuán)優(yōu)選北京地區(qū)公告自提點暫停服務(wù)，更早之前，美團(tuán)優(yōu)選已經(jīng)開啟了西北地區(qū)撤退，包括甘肅、青海、寧夏、新疆在內(nèi)的西北四省都將陸續(xù)關(guān)閉，西北大區(qū)“大本營”陜西省得到保留。這一次的生鮮熱潮源自于前置倉模式的興起。每日優(yōu)鮮和叮咚買菜等結(jié)合了電商和門店的優(yōu)勢，并進(jìn)行了折中形成了獨特的前置倉模式。前置倉模式既節(jié)省了門店的高額費用， 進(jìn)行包裝分揀后的菜品，也有效地降低了生鮮的損耗。生鮮電商的前置倉模式中，主要的成本分為兩部分，銷售成本和履約成本，銷售成本代表了生鮮產(chǎn)品較高的損耗和較低的毛利率，履約成本則包括加工、配送和租賃等費用，代表了前置倉模式下較高的經(jīng)營成本。低毛利、高成本的行業(yè)現(xiàn)實，導(dǎo)致了百元以內(nèi)的客單價無法覆蓋履約成本，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜和美團(tuán)買菜等希望通過提高SKU來提高客單價。美團(tuán)買菜也嘗試過提高SKU，此前單店的商品種類約為1500，此后美團(tuán)嘗試大倉的策略，將SKU擴(kuò)充到4000。從生鮮電商行業(yè)的發(fā)展來看，生鮮平臺走的一直是燒錢快、盈利慢的路子，其實無論是從理論，還是從實踐來看，這一行業(yè)都大有可為。在經(jīng)歷2015~2019年的瘋狂之后，每日優(yōu)鮮和叮咚買菜殺出重圍，成為行業(yè)領(lǐng)軍者，市場都期盼著它們能夠殺出一條路。從長期發(fā)展的角度來說，當(dāng)前生鮮電商的發(fā)展可謂是一次前所未有的機遇，而各大生鮮電商企業(yè)正好又在之前進(jìn)行了足夠的市場重塑。把原先追求速度和攤大餅的發(fā)展方式逐漸演化成為追求質(zhì)量的發(fā)展方式，足夠夯實了自己的市場能力，為當(dāng)前的服務(wù)打下了基礎(chǔ)。如今生鮮電商可以說是一個機遇與風(fēng)險并存的狀態(tài)，機遇我們已經(jīng)說了很多，資本市場更是強勢認(rèn)同生鮮電商的發(fā)展邏輯但是當(dāng)前保供的壓力很大，供應(yīng)鏈的支持能力和最后一公里的履約能力依然是制約生鮮電商發(fā)展的瓶頸。
當(dāng)前運力的不足其實也在給市場帶來了進(jìn)一步的啟示，這就是生鮮電商依然有許多可以改變的地方，如何提升自身的履約能力，如何能保障用戶的買菜需求，這都是當(dāng)前生鮮電商必須要解決的問題。很多生鮮商家專注線下，對于線上的社區(qū)電商運營并不熟悉，搭建社區(qū)團(tuán)購平臺時，只是簡單開發(fā)一套小程序商城，只懂得用傳統(tǒng)電商的方法做社區(qū)團(tuán)購，換湯不換藥，自然是行不通。連最核心的運行系統(tǒng)都不是專業(yè)的社區(qū)團(tuán)購小程序商城，自然無法滿足零售行業(yè)的變化與發(fā)展。作為一個以生鮮為主的社區(qū)團(tuán)購平臺，用一套專業(yè)的赤焰社區(qū)團(tuán)購小程序系統(tǒng)通過技術(shù)化手段來規(guī)范運營流程，降低管理成本，是非常有必要的。
赤焰社區(qū)團(tuán)購小程序系統(tǒng)（微信id：chiyanmary）通過技術(shù)化手段來規(guī)范運營流程，降低管理成本，是非常有必要的。赤焰社區(qū)團(tuán)購系統(tǒng)支持：【預(yù)售+自提模式】，支持今天下單次日達(dá)的預(yù)售模式，用戶在平臺下單，次日送到小區(qū)門店/團(tuán)長點，供用戶無接觸安全自提。【30分鐘及時達(dá)模式】，該玩法類似美團(tuán)買菜、樸樸超市，同城用戶下訂單，平臺騎手/團(tuán)長30分鐘送達(dá)。以及保留傳統(tǒng)電商板塊，將業(yè)務(wù)拓展至外地【快遞到家】等，多種運營方式，企業(yè)可根據(jù)業(yè)務(wù)需求自由組合。赤焰信息（微信ID：chiyanmary）生鮮社區(qū)團(tuán)購系統(tǒng)版本多樣、功能強大，平均每月兩次更新迭代，是目前市面最主流，性價比最高的社區(qū)團(tuán)購系統(tǒng)。超過100種營銷與社交玩法，300多種實用管理工具，千萬級架構(gòu)的大數(shù)據(jù)分析功能。并提供平臺運營、供應(yīng)鏈打造、團(tuán)長拓展與管理、用戶獲取與留存、社群運營與訂單轉(zhuǎn)化等全套流程的解決方案，助企業(yè)玩轉(zhuǎn)社區(qū)團(tuán)購，搶占2022社區(qū)新零售與私域流量發(fā)展紅利。將文章分享轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，加工作人員微信提供截圖，即可查看《社區(qū)團(tuán)購運營寶典》包括：選品、招募團(tuán)長、團(tuán)長管理、新開團(tuán)指導(dǎo)、節(jié)假日活動營銷方案、分揀配送實操經(jīng)驗等 。版權(quán)所有：http://www.sw3et.com 轉(zhuǎn)載請注明出處 （廣州赤焰信息系統(tǒng)代理全國火熱招商中）
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