隨著近年來我國居民消費觀念的變化,生鮮新零售出現騰飛之相。但市場的寬闊往往還需要與之匹配的商業模式。以團購為例,在新流量稀缺,舊流量不穩的情況下,各平臺及團長對客戶上線與否、進入與否的爭奪已經需要逐步轉向對其進入時間以及信任程度的爭奪。
換言之,對流量的競爭已然進入第二階段,盲目搶奪流量已經不再具有顯示意義。對各團長而言,通過便于復制、詳略得當的團購活動介紹頁能顯著增加獲客能力;通過非營銷、親友化口吻的分享鏈接可以提高獲客效率;甚至不一味追求簡潔,不厭其煩地進行產品介紹、品牌背書、售后及發貨流程、價格對比、銷量展示、場景化需求發掘等環節的說明反而更容易獲得用戶信賴。
此外,團購中的社區屬性,也已脫離最初的空間束縛和物理限制。在線上,社群這一定義方能剛好地囊括當下的團購現狀。同時,結合數字化轉型的新零售理念,基于商品的銷售狀況,大量沉淀數據,有針對性地進行運營管理。于平臺而言,有利于全鏈路提升效率;于團長而言也可減少試錯成本。
隨著國家政策的進一步利好,越來越多的需求將會被釋放,生鮮電商行業將緊密結合產業上下游的資源,充分掌握用戶需求變化,極大豐富行業應用場景。
隨著生鮮電商市場進一步發展成熟,市場競爭也進一步加劇。資本和巨頭的加入、新型消費模式的挖掘也將使千億級市場規模進一步擴大。通過產品與服務質量的不斷優化升級,推動生鮮電商產業應用的爆發式增長。
特別是疫情期間,生鮮電商再一次爆發出它的優勢,但值得關注的是,供應不足、配送延時、價格偏高等仍為消費者所詬病,且從產業發展上看,供應鏈、資金鏈、生態鏈等長期以來制約生鮮電商發展的突出問題并未改變。
2021年上半年,生鮮電商資本領域火熱:叮咚買菜完成D輪融資,每日優鮮、美菜網、多點等多家平臺紛紛競爭“生鮮賽道第一股”,賽道下半場的競爭序幕已拉開。
雖然行業內各模式的供應鏈、品控等問題依然存在,但短期內生鮮電商市場將依然保持多維發展的火熱態勢,今天來分析生鮮電商行業未來發展。
一、生鮮電商市場競爭加劇,供應鏈成為制勝關鍵
目前生鮮電商平臺以前置倉模式、自建店模式為主要模式,下沉市場同步發展社交電商模式。除傳統生鮮電商外,互聯網公司、線下商超紛紛布局生鮮業務。
巨頭入駐進一步加劇行業競爭,頭部效應初現。與此同時,需求激增之余,如何維穩供應鏈、轉增量用戶為存量成為生鮮電商平臺持續發展的關鍵。
二、短期內生鮮電商市場將依然保持多維發展的火熱態勢
生鮮電商行業存在流通環節長、產品損耗高、產品同質化嚴重等問題,但這些問題有望未來隨著冷鏈物流的發展而慢慢得以解決。
同時,隨著疫情催生“無接觸配送”、“共享員工”、冷鏈配送及“直播+”新模式,賦能生鮮電商產業發展。可以預計,未來幾年內生鮮電商市場將依然保持多維發展的火熱態勢。
三、2022年中國生鮮電商發展社會環境分析:用戶需求
艾媒咨詢給出的數據中受訪用戶中有95.3%的用戶在生鮮電商平臺購買過食品,這反映出居民對生鮮電商的接受度和生鮮電商的滲透率在不斷提高,其中居民在生鮮電商平臺中主要是采購水果、肉類和蔬菜等日常食品。
隨著現代物流業的發展,產品的交易更進一步突破了區域的限制,人們日常生活對于生鮮產品的需求也進一步被激發,所以靈活且方便的生鮮電商渠道得到發展機遇。
使用頻率和單筆消費金額的提高表明,疫情爆發一年后生鮮平臺成功培養了用戶的消費習慣,人們在生鮮平臺上的消費更加趨向于日常化,如何保持用戶對平臺的信任度、提高供應鏈的穩定性,是接下來生鮮電商企業的重要問題。
不可否認生鮮電商現有的配送模式存在一定的缺陷與不足,但消費者逐漸培養起的個性化消費習慣為其的存在提出了無限廣闊的市場前景和可能性,針對存在的問題提出相對應的解決方案并深刻認識到其中在生鮮產品、冷鏈物流等特殊的性質,積極構建全程冷鏈物流,實現全程冷鏈的信息化、標準化,并有利于行業間的復制、推廣,確保高效、低成本的冷鏈配送并且為消費者保證了生鮮產品的新鮮與質量安全。
為了提高用戶滿意度,增加用戶留存,各大生鮮電商企業對于縮短配送時間下足了功夫,其中“最后一公里”問題不僅是物流行業發展的瓶頸,也是生鮮電商企業獲得市場占有率最困難的問題。
不同的生鮮電商企業因為其品牌定位用戶人群不一樣,所以其解決車輛路徑問題的物流配送目標就不一樣,存在用戶所在地理位置、客單價、時間窗和新鮮程度要求等方面的差異。
目前生鮮電商的配送模式主要分為門店到家、前置倉和社區團購模式。
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