在每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬日前發(fā)布的虎年春節(jié)消費數(shù)據(jù)報告中，預(yù)制菜均成了主角之一。

其中，每日優(yōu)鮮預(yù)計高端預(yù)制菜在春節(jié)期間實現(xiàn)2倍以上增長，叮咚買菜的高端預(yù)制菜銷量則同比增長超過3倍，盒馬預(yù)制年菜銷量也同比增長了345%。

業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，生鮮社區(qū)電商平臺的預(yù)制菜銷量在春節(jié)期間大幅上漲，與餐飲行業(yè)日趨標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化趨勢，以及多點散發(fā)的疫情刺激C端消費變革有關(guān)。

除此之外，生鮮社區(qū)電商企業(yè)亟需尋求新的業(yè)績增長點，備受資本青睞的預(yù)制菜或許正是下一個突破口。

實際上，自疫情爆發(fā)以來，受益于宅經(jīng)濟和懶人經(jīng)濟的疊加推動，預(yù)制菜就開始興起并頗受各界關(guān)注，甚至一度帶來一場資本盛宴。

如此龐大的市場規(guī)模，自然吸引了不少玩家。而在一眾參與者中，生鮮電商的身影顯得較為特別，它們早在這波風(fēng)口起來之前就提前布局預(yù)制菜賽道。

而且，與傳統(tǒng)餐飲品牌做預(yù)制菜側(cè)重B端用戶不同的是，生鮮電商預(yù)制菜主攻C端消費者。

生鮮電商主要面向C端用戶，生鮮電商在承接渠道作用的同時，也把預(yù)制菜視為拉動銷售增長的一大“法寶”。

隨著生鮮電商的發(fā)展及模式的成熟、用戶網(wǎng)購生鮮習(xí)慣的養(yǎng)成、生鮮電商用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術(shù)愈發(fā)成熟。

預(yù)計未來一段時間生鮮電商仍舊保持高速增長，到2023年生鮮電商行業(yè)規(guī)模將超萬億元。未來，生鮮電商在預(yù)制菜賽道將持續(xù)爭奪話語權(quán)。

中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展主要經(jīng)過三個階段、四種模式。早期行業(yè)以地域性垂直類生鮮電商平臺為主，該類電商平臺受物流效率、運營成本的限制難以規(guī)模化發(fā)展。

直到“前置倉”模式的出現(xiàn)，打破地域限制并顯著提高運營效率，該模式成為行業(yè)內(nèi)主流模式，后進者紛紛效仿。

隨后，立足一二線城市的“新零售模式”與主攻三四線城市的“社區(qū)拼團模式”的出現(xiàn)進一步豐富行業(yè)模式，生鮮電商市場競爭形成新格局。

下沉市場用戶的流量或逐漸成為爭奪的焦點。業(yè)內(nèi)認(rèn)為國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭下場殺入社區(qū)團購賽道，其一大目的正是爭奪下沉市場的流量。

近年來，一、二線城市用戶的“觸網(wǎng)”進程已經(jīng)基本到頭，成為“存量”；未來互聯(lián)網(wǎng)和電商獲取流量的一個重要戰(zhàn)場，在于競爭下沉市場的“增量”。

從城市分布上看，社區(qū)團購消費者主要來自三、四線城市。根據(jù) QuestMobile 的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，三線/四線及以下城市的用戶占比分別為 28.1%/21.8%，是社區(qū)團購的主要用戶群體。

對于三四線城市用戶而言，社區(qū)團購貼近他們的消費需求（低價滿足基礎(chǔ)需求），給其帶來了更豐富的購物選擇。

低線城市的居民的消費特征：生鮮的重要性比大城市更高。越下沉的用戶，其在食品上的開支占其總開支的比重越高。

低線城市的居民更多地會自己買菜做飯，他們經(jīng)常性購買生鮮品類，對價格波動也會更加敏感，社區(qū)團購普遍低于商超渠道的定價可以很好地“籠絡(luò)”到價格敏感型消費人群的需求，從而進一步推動渠道下沉，擴大增量市場。

社區(qū)團購的可貴之處在于，其以低于快遞物流的履約成本，解決了生鮮電商面臨的難題，同時具備下沉能力。這使得社區(qū)團購在具備盈利潛力之余，擁有成為下沉市場重要流量入口的戰(zhàn)略意義。

前置倉的模式的優(yōu)勢有很多概況下來主要有3點：降低物流成本、提高配送時效性、保障商品品質(zhì)。

不過不是所有玩家，都能夠像叮咚買菜和每日優(yōu)鮮一樣能在全國多個城市布局上千家前置倉。

如果在全國布置前置倉，那么就需要考慮門檻高，投入大，布局廣等問題。

而對于中小企業(yè)而言，在全國布局前置倉倒是完全沒必要，區(qū)域性社區(qū)團購平臺，主要的業(yè)務(wù)在當(dāng)?shù)兀虼酥恍栊》秶贾们爸脗}就可以了。

針對這點，推薦選擇赤焰社區(qū)團購系統(tǒng)（微信ID：chiyanmary），我們就具備了低成本、高效率的“前置倉玩法”。

支持將旗下的實體門店/合作門店/團長門店轉(zhuǎn)化為“前置倉”，可根據(jù)附件社區(qū)消費喜好，來調(diào)整相對于的商品庫存，用戶線上平臺下單后，可選擇當(dāng)天門店自提

或是團長/騎手配送上門。支持對應(yīng)團長自動更新前置倉商品數(shù)量，能針對性的將商品推薦給用戶進行推銷，帶動商品銷量。

赤焰社區(qū)團購系統(tǒng)，專業(yè)管理后臺，一站化地管理平臺的人、貨、錢，查看平臺運營數(shù)據(jù)，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。選擇運營赤焰社區(qū)團購的前置倉玩法，不需要額外付倉庫的錢，免除了倉庫維護人員的工資，還提高了配送效率，解決了社區(qū)團購的時效性問題，可當(dāng)日下單當(dāng)日達，將更受消費者的歡迎。