近日，大潤發(fā)因為“售賣變質(zhì)發(fā)臭隔夜肉”而翻車。在此之前，說起“隔夜肉”，大家是不是都會想起以“不賣隔夜肉”為招牌的“錢大媽”呢？

“錢大媽”的營銷方式以及宣傳可以說是做得深入民心。他了解到消費者求“鮮”的心理。再加上“錢大媽”主打的社區(qū)生鮮，只要到晚上7點就開始打折，每過半個小時就降低一折，晚上11點半過后就免費送。

這樣的經(jīng)營模式，牢牢抓住大爺大媽的心理。從2012年到至今，“錢大媽”的門店已經(jīng)突破了3400家。品牌效應(yīng)可以說是“教科書式”的。

這兩年，因為疫情的原因，大家“宅在家”的辦公模式。這也讓社區(qū)電商開始異軍突起。美團(tuán)、滴滴、京東等互聯(lián)網(wǎng)巨頭，紛紛開始加入社區(qū)團(tuán)購的賽道。力求開辟新零售行業(yè)的市場。

“錢大媽”還是主打線下的門店營銷，始終是抓住大爺大媽的消費心理。這也讓“錢大媽”成為社區(qū)生鮮行業(yè)中，很突出的一位賽道競爭者。

不過現(xiàn)在消費群體普遍是85后、90后，“錢大媽”也意識到，社區(qū)團(tuán)購的影響是非常大的。在自己主打的生鮮行業(yè)，價格優(yōu)勢已經(jīng)蕩然無存。要知道，大部分消費者的消費心理都是“價格為首位”。

所以在2020年8月，錢大媽成立“錢小鮮”電商公司，推出小程序發(fā)力電商。小程序中既有當(dāng)日下單、次日自提的社區(qū)團(tuán)購模式，又有小時達(dá)的即時配送模式。

但體驗過錢大媽的小程序后不難發(fā)現(xiàn)，線上配送sku有限，且非常容易售罄，不少購買者稱，如果要在網(wǎng)上下單需要盡早，否則到了下午就沒貨了。

錢大媽聯(lián)合創(chuàng)始人馮衛(wèi)華曾表示，生鮮行業(yè)前有菜市場圍攻、后有大型商超夾擊，市場競爭激烈。但是，盡管顧客可以選擇的場所眾多，家門口卻缺少一個干凈衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)平價的購買渠道。

現(xiàn)在是“不出門就購天下”的時代，“錢大媽”的經(jīng)營模式的劣勢開始日益明顯。最重要的就是供應(yīng)鏈成本和電商業(yè)務(wù)的問題。

“錢大媽”每進(jìn)入一座新城市，首先要在當(dāng)?shù)卮罱ü?yīng)鏈、打造直營店樣板，后續(xù)就是招募、輔導(dǎo)加盟商，平臺巨額投入包括供應(yīng)鏈和補貼成本，而這些或多或少都會轉(zhuǎn)嫁到加盟商身上。

而這樣的運營模式難免會讓加盟商陷入虧損或是長期勉強維持平賬的困境之中。

電商問題，就是對于社區(qū)團(tuán)購的不重視。現(xiàn)在開始慢慢流失年輕人的市場，打著“新鮮優(yōu)惠”的口號，但是供貨量嚴(yán)重不足。這是因為“錢大媽”過于注重本地供應(yīng)鏈。這也是“錢大媽”很難拓寬市場的原因。

對于中國生鮮行業(yè)的供應(yīng)商來說，社區(qū)團(tuán)購的“香餑餑”，自己也可以做。不過需要專業(yè)工具的支持，赤焰信息的社區(qū)團(tuán)購系統(tǒng)是最好的選擇。

社區(qū)團(tuán)購的商業(yè)模式是：以社區(qū)為單位，以寶媽或店主為團(tuán)長，借助微信群、小程序等方式，組織社區(qū)居民在線加入群組，離線完成交付。當(dāng)天在線下單，第二天到社區(qū)取貨。該平臺提供采購、物流倉儲和售后支持。當(dāng)這種模式應(yīng)用于新鮮水果的在線銷售時，可以為商家?guī)韼状髢?yōu)勢：

1、可直接與產(chǎn)地合作，采用從農(nóng)田到餐桌的直銷模式，降低經(jīng)銷商“剝削”成本；

2、社區(qū)團(tuán)購的預(yù)售模式，可實現(xiàn)C2B定向采購，對控制庫存率非常友好，大大降低供應(yīng)鏈成本；

3、社區(qū)團(tuán)購，由團(tuán)長負(fù)責(zé)組建新團(tuán)。同時，團(tuán)購商品可以直接送到各個社區(qū)的團(tuán)長，交給用戶自取。對于平臺來說，可以省去開店、獲客、最后一公里配送的代價。

這三大優(yōu)勢使社區(qū)群組分組成為生鮮農(nóng)產(chǎn)品可行的盈利模式。全國各地涌現(xiàn)出各種大中小型社區(qū)團(tuán)購平臺，開啟社區(qū)生鮮零售新時代。

對社區(qū)團(tuán)購市場感興趣的商家和創(chuàng)業(yè)者，可以使用廣州赤焰信息的社區(qū)團(tuán)購解決方案搭建平臺，開展業(yè)務(wù)。

赤焰信息社區(qū)團(tuán)購小程序系統(tǒng)，秉持以小程序賦能傳統(tǒng)行業(yè)，賦予行業(yè)科技靈魂的使命，提供社區(qū)團(tuán)購運營等全套流程解決方案，助你玩社區(qū)團(tuán)購搶占社區(qū)生活生鮮新零售發(fā)展紅利。