在生鮮電商中，有這么一批黑馬，從第一家豬肉專賣店，如今已經成為珠三角乃至華南地區額的生鮮巨頭。

看到這里，相信大家已經猜到了它就是錢大媽。

錢大媽一直推行“不賣隔夜肉”的經營理念，這種日清模式也是深刻人心，讓錢大媽能在生鮮市場中，迅速崛起。

錢大媽創立于2012年，在東莞開啟了第一家豬肉專賣店，憑借“不賣隔夜肉”的經營理念迅速走紅。

到了2016年12月，錢大媽門店成功突破260家，2017年和2018年先后得到兩輪融資，2018年錢大媽的門店已經超過1000家，成為了珠三角的生鮮巨頭。

2020年7月錢大媽全國門店突破2000家，全年營收額超過了70億，如今更是向著更高的方向發展。

對于錢大媽的迅速發展，而且還能夠得到資本的青睞，背后成功的秘訣是什么？

相信很多生鮮商家，對于錢大媽的日清模式很感興趣。

對于不賣隔夜肉的錢大媽，正是靠著這句話口號，堅持這個經營理念，慢慢成為了消費者眼中的品牌。

對于豬肉、多寶魚、甲魚等肉類來說，都是越新鮮越好吃，錢大媽以新鮮為核心賣點，為消費者提供新鮮食材，滿足消費者的購物需求，以新鮮為賣點迅速搶占生鮮市場。

錢大媽為了完成日清，從特定時間就開啟了折扣活動，從晚上7點開始打折清貨，沒過半小時再降一折，直到晚上11點半過后，全場免費送。

盡管折扣時間到了十一點半就免費送，但是到店客流量依舊連綿不絕，店里的產品不到十一點就全都賣完了，很少出現全場免費送的情況。可以說，這也是錢大媽經營的成功之處。

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早期的錢大媽，沒有什么粉絲和流量基礎，都是靠長期的積累，形成了一個大的私域流量池。

錢大媽以口碑為核心，以共同愛好和價值觀為紐帶，構建品牌社群，形成社群管理機制，高效串聯各種品牌活動，以持續累積品牌資產。

錢大媽將用戶聚集到社群和公眾號中，平時對社群進行運營，不定時發布折扣活動，促活群用戶，到店下單消費，借助社群管理，持續累計品牌資產。

錢大媽之所以能做大規模，除了依靠日清模式，也離不開線上渠道。

對于社群用戶來說，可以通過錢大媽的微信公眾號下單，或者是借助其他線上平臺進行訂購菜品，再由錢大媽進行統一配送，并且支持線上售后服務，解決消費者的問題。據赤焰信息了解，錢大媽采用了一套專業的零售行業管理核心系統，幫助錢大媽實現數字化運營，這也是支撐公司快速擴張的重要原因。

由于生鮮肉類較為高頻，商品消耗周期短，可以借助赤焰生鮮零售劵系統，設置每天開團，保證顧客隨時補給。同時固定好開團時間，方便顧客集中參團，打造出火爆的拼團氛圍，吸引更多的消費者參與拼團。

通過赤焰系統（微信ID：chiyanmary），成功將線上和線下業務相結合，實現數字化運營，并且在赤焰生鮮零售系統中設置好限時秒殺活動，配合線下門店的日清模式，可以實現高效賣貨，借鑒錢大媽的“不賣隔夜肉”經營理念，迅速出圈。

在這里，可以借助系統的限時秒殺功能來實現，從7點開始，設置打折活動，并且以半小時為準，不斷提高打折力度，幫助線下門店完成日清，在當天就能賣出產品，也能給消費者留下好的印象，后期更容易以品牌身份收獲更多的消費者，更好的搶占生鮮市場的紅利。