近日，叮咚買菜控股子公司上海雨生百谷食品有限公司于推出B端預制菜獨立品牌“朝氣鮮食”，多渠道開賣凍品預制菜。

“朝氣鮮食”將從B端市場切入，多渠道開賣凍品預制菜?！俺瘹怩r食”是叮咚買菜to B的獨立新品牌，接下來主要做經銷、代理、終端大客戶等B端渠道，在上海試水后，將逐步往浙江、江蘇、廣東等其他地方推廣開。

無獨有偶，今年3月，每日優鮮上線了預制菜新品牌——“巨下飯”，圍繞著一人食消費場景，將“一個人也要好好吃飯”貫徹到底，這也是每日優鮮對預制菜品類進行細分化的又一舉措。

“巨下飯”在每日優鮮首批上架了8個菜品，主打日式系列和金湯系列，份量和定價均符合一人一餐設定。

此外，盒馬成立預制菜事業部。從近兩年來看，盒馬在生鮮的基礎上開始向多個領域擴張，比如近兩年大火的鮮花、火鍋食材、預制菜等多種品類。

目前，盒馬冷凍預制菜SKU有200個左右，應季售賣的約為100個左右；京東七鮮在2022年推出了“宮廷宴年夜飯”系列，邀請《故宮宴》作者顧玉亮擔任菜品設計主理人，為消費者帶來御膳櫻桃肉、塌思哈蜜牛肉、戰斧羊腿等曾經紫禁城才能吃到的宮廷菜，成為七鮮特色年夜飯。

網經社電子商務研究中心特約研究員、鮑姆企業管理咨詢有限公司董事長表示，預制菜是當前整個消費品領域的一個新熱點。

這是在消費升級背景下，人們更追求生活品質、節約家庭時間，從而催生出的新的需求。不僅是生鮮電商應關注該領域，同時也是上游生產企業所需要關注的領域。

近期，預制菜新品牌“物滿鮮”于近期獲得數千萬元天使輪融資，加入預制菜萬億藍海的角逐。

據了解，物滿鮮是預制菜行業內首個以潮汕風味為細分品類的品牌，隸屬于廣州物小鮮食品科技有限公司，由潮汕鹵味連鎖品牌物只鹵鵝集團孵化，面向家庭人群推出潮汕預制菜產品。本輪融資由富能投資獨家投資。

同時，新型會員制餐飲便利店連鎖品牌每日咕嘟也宣布完成千萬級人民幣天使輪融資，資方未作披露，由白澤資本擔任獨家財務顧問。本輪資金將主要用于數字化系統開發和門店擴張。

預制菜需求的日益增長，除了年輕做飯人群出于精致化、懶人化的追求，疫情催生“懶宅經濟”之外，根本還是因為餐飲行業供應鏈環節的日益成熟，使得菜品生產的標準化和規?；辛烁嗫赡?。

社區團購未來最大的競爭池會是廚房類及生鮮類，冷鮮鏈的爭奪戰也會更激烈，社區百姓的一日三餐能與預制菜形成強大的黏性，圍繞居住社區智能零售終端的布局，能夠快速打開預煮餐食的售賣渠道，社區團購被預制菜行業視為今后重點發展的核心陣地。

預制菜作為生鮮品類的一個分支，想要確保菜品的新鮮質量，冷鏈嚴控是重要的一環。

預制菜企業面向B端的冷鏈物流的模式相對完善，但轉向C端之后，冷鏈物流場景的變化更加考驗企業的倉配實力。

而社區團購企業倉配模式（網格倉、共享倉和前置倉）已被打磨地非常成熟，如冷鏈、車輛、專業人員等基礎設施配備方面已符合行業應用標準，具備新一代短鏈配送能力，滿足預制菜對于冷鏈的高要求。

社區團購結合"線上平臺+線下門店"的新零售方式，經由大數據系統監測供銷情況，調配采購、庫存。

另一方面通過實時配送、門店選制等方式支持用戶即買即食，提高新鮮預制菜從生產到銷售整個流程的運轉效率，使客戶能夠低成本、快速、方便地享用預制菜。

速凍鎖鮮技術發展勢頭較好，將為半成品菜提供更長的保鮮時效。

預制菜伴隨著疫情的影響而崛起，新的消費場景已經露出水面，在社會提倡節約的大背景下，餐飲企業提供半成品菜肴的外賣外送服務，會引發一波新的消費升級浪潮，形成餐企的固定化業務。

預制菜從餐廳的后廚直入社區家庭的廚房，產品和市場能否正向契合，還要交給消費者及時間來檢驗。

在電商領域尤其是新零售/私域平臺銷量呈現直線增長，像叮咚買菜/樸樸超市/盒馬先生等預制菜銷售火爆。商家可以通過搭建社區團購平臺，來挖掘預制菜財富金。

社團購是社交電商的一種，它借助的是是半熟人的裂變分享來進行獲客，例如客戶A拼團，將拼團信息發送給B、C、D用戶。

再由B、C、D用戶擴散到其他社群，達成一呼百應的效應，可以實現0成本快速獲客。通過社區團購模式，更易打開預制菜產品銷

廣州赤焰信息（微信id：chiyanmary），便能為商家提供一站化的社區團購小程序開發與運營解決方案。

我們的優勢有：

系統商城營銷功能豐富。包括了秒殺、拼團、短視頻營銷、直播帶貨、新人專享、種草...多種模式，商家需要的營銷活動一鍵滿足；

新人專享商品列表

為新用戶提供專屬的優惠折扣或優惠商品，向來是各大電商平臺最慣用的拉新手法。

現在，平臺也可以通過社區團購系統，在商城小程序首頁新增獨立的“新人專享”區域，顯示僅供新用戶購買的商品列表。

此處的“新人”的定義，是指從未在平臺上進行和參與過任何購買行為的用戶。同時，平臺可以在后臺對列表內的商品信息進行新增、編輯、刪除等操作。

借助該功能，平臺可以源源不斷地吸引更多居民成為平臺用戶，帶動訂單量的增長。同時結合本次更新的小程序“選擇團長”提示設置功能，可以更進一步地提升平臺的推廣效果，讓每一位掃碼進入小程序的居民，都能為平臺帶來實際的訂單。

應用場景：

平臺可以根據后臺統計的商品銷售數據，或基于自身的營銷策略，設置“猜你喜歡”板塊中要出現哪些商品，以及所推薦商品的排位順序，以此來增加主打商品的曝光率，刺激用戶消費需求，挖掘更多訂單。

專業的管理后臺。系統管理功能覆蓋小程序的所有模塊，數據統計、用戶標簽等大數據功能，商家能在后臺更直觀的了解自己的消費者，消費群體，店面引流情況，數據清晰明了；

技術與服務優勢。不但是源頭開發，更有金融級系統安防，提供產品、技術與運維3大售后服務，商家不用擔心后續技術維護方面的問題，更省心省力。