今年，是預制菜沖進年夜飯市場的第一年，隨手在網上搜索關鍵詞，各個平臺上，預制菜多到刷了幾屏都不見底。

菜品多，幾大菜系的名菜、創新菜都有，不少菜品還能選重量、規格；類型多，即食、即熱、即燒的都有，單品、組合的禮盒套裝，都有；品牌多，不僅有預制菜品牌，其他賽道熟悉的老面孔也來了。

這個春節，預制菜“供”的一方強勢輸出，預制菜“需”的一方張開懷抱，供需對接，于是預制菜搜索量、銷量陡增，霸屏年夜飯市場。

預制菜在國內從to B市場起家，隨著居民消費習慣的轉變，開始擴張到to C市場，之后這部分的占比逐漸走高。

從企業構成的角度來看，之前做預制菜的企業大多是餐飲企業的供應鏈等，但隨著這個門檻相對較低的賽道升溫，一些旁系的其他企業也入局了。

當下預制菜賽道的玩家，有這5種企業：

【專業預制菜企業】代表企業有“預制菜第一股”味知香、近期完成第五次融資的珍味小梅園、以及蒸燴煮、聰廚。

主攻市場：to B

特色與亮點：菜系少，品類多，制菜經驗豐富，產品更貼近客戶需求

專業預制菜企業像地方口味的餐廳一樣，專做一種或少數幾種菜系，常年研究所做菜系里的菜品，將它們制成半成品提供給同菜系的餐廳。

【餐飲企業】預制菜出彩的餐飲企業多是已擁有供應鏈、并在2015、2016年以后入局的餐飲“大佬”，有海底撈、西貝、廣州酒家、眉州東坡等等。

主攻市場：to C

特色與亮點：品牌力強、客戶需求洞察精準

【農牧水產企業】這一領域中，較知名的入局預制菜企業有圣農發展、國聯水產、龍大美食、得利斯等等。

主攻市場：to B

特色與亮點：研發能力較強，具有原材料成本優勢

農牧水產企業本身就在預制菜的產業鏈上游，預加工處理的門檻不高，且獲利預期好，有“近水樓臺先得月”的優勢，主要生產調理制品和料包類產品，研發創新能力較強。

傳統速凍食品企業】較知名的這一類型企業有：安井食品、千味央廚、三全食品。

主攻市場：兼顧to B、to C

特色與亮點：SKU較多，供應鏈優勢明顯

速凍食品企業在預制菜所需的幾個關鍵指標“標準化”、“工業化”、“冷鏈”上都很有優勢。此外，傳統速凍食品行業還有大型商超等重要客戶，在分銷渠道上也有優勢。

【零售企業】比較有名的是盒馬，叮咚買菜，每日優鮮、美團買菜、永輝超市。

主攻市場：to C

特色與亮點：款式多，品類全，且有一定數量的產品是和相關企業聯名出品的

預制菜在C端爆紅離不開生鮮商超這類新零售平臺的助推。疫情改變了居民消費習慣，近場電商賽道的生鮮零售平臺日活、月活用戶猛增，有前置倉、配送系統、用戶基礎等優勢，并有與其他預制菜相關企業合作的關系。零售企業自己開出預制菜復牌，做預制菜板塊。

今年，預制菜年夜飯品種眾多，浩浩湯湯涌入年夜飯市場。僅生鮮零售企業就有非常多的預制菜SKU，每日優鮮超800個，叮咚買菜超1200個，盒馬工坊超1300個。

那么這么多預制菜年夜飯，誰是對消費者最具吸引力的？

內參君盤點了2021年綜合天貓預制菜榜單以及京東銷量的數據后，找到了一些答案。

預制菜單品中，火鍋一類銷量出彩。其中，椰子雞、牛大骨、豬肚雞等火鍋以及火鍋菜品拼盤均穩居銷量前列。

賈國龍功夫菜的牛大骨，在天貓預制菜熱銷榜第7名，在京東的銷量排行中是第6名，是預制菜單品中的“頂流”選手。椰子雞、豬肚雞火鍋預制菜也在多平臺上銷量突出。

單品中，最值得注意的一款就是小酥肉了。榜單顯示，“美好”的小酥肉在淘寶預制菜銷量第一，本月已經售出2萬余單，其余平臺上，這款小酥肉及其他品牌的產品銷量也非常亮眼。

佛跳墻表現也很優秀，在各大預制菜的宣傳和報道中，這一高價值產品頻頻出現。同時，類似地域名菜也紛紛走出區域，一些南方消費者會買北方菜品的預制菜，反之亦然。

相信每一個關注預制菜的人士或者關注社區團購的人士都能很快地知道，只要是與社區團購聯系的第一步，

無疑是一套良好的、可信賴的、有口碑的社區團購小程序。因為社區團購的用戶集中在微信流量之中，非常巨大。

制作一款社區團購小程序，需要專業的人士幫助，廣州赤焰信息科技經營小程序開發多年，擁有良好的開發經驗，專業的開發團隊，涉及多個銷售模式領域，

預制菜的銷售發展想要進入社區團購，可以將其作為首要選擇。

除此之外，赤焰信息介紹，社區團購模式相比于傳統經營銷售有著更大的發展潛力，因為門店的壓力完全不在話下，如果說門店是一道銷售的難關，

那么沒有門店的社區團購，有能力將品牌作為主要的戰略發展方向，將會在銷售的路上走的更遠。

因此，專注于社區便利店的預制菜品牌，圍繞居住社區布局智能零售終端，進行預煮餐食的售賣，也能獲得“最后一公里”的優勢。

（1）社區團購，實現下沉：

預制菜市場主要集中在一線二線城市，目前在其他城市中滲透率不高，說明預制菜在下沉市場存在龐大的市場發展空間。

通過社區團購模式可實現以銷定產的低成本運營，商品可一鍵流通到城、鎮、鄉，快速打開下沉市場，助力商家在短期內迅速完成預制菜的下沉市場布局。

（2）熟人裂變，獲客簡單：

預制菜作為一個新事物，通過熟人分享、推薦更容易促成交易。

社區團購是社交電商的一種，它借助的是是半熟人的裂變分享來進行獲客，例如客戶A拼團，將拼團信息發送給B、C、D用戶。再由B、C、D用戶擴散到其他社群，達成一呼百應的效應，可以實現0成本快速獲客。通過社區團購模式，更易打開預制菜產品銷路。

（3）多款營銷，實現增長：

社區團購玩法多樣，例如赤焰社區團購系統（微信id：chiyanmary）就包含了近300+的營銷方法，主流玩法有多人拼團、萬人團、限時搶購等，更有熱門的盲盒營銷、幸運拼、直播、短視頻營銷等多款營銷，助力商家實現業務增長。

預制菜銷量火爆，但仍舊有廣大的市場未被滲透，還有許多商機可供挖掘。有意入局預制菜風口創業布局的商家/團隊，可選擇廣州赤焰信息，搭建一款專業的赤焰社區團購小程序系統。

赤焰社區團購小程序系統，提供平臺管理、供應商資源管理、發展社區團長、開發社區會員、社群運營轉化等全套流程的解決方案，助企業玩轉社區團購，實現下沉市場，搶占2022年預制菜生意布局。