“得生鮮者得天下”，多年的發展，生鮮依舊是電商行業最難啃的骨頭。去年，每日優鮮和叮咚買菜的上市，成為生鮮電商的高光時刻。

日前，叮咚買菜對外發布2021年四季度財報，在實現營收增長以及虧損下降之外，大本營上海還在12月份實現了整體盈利。這不僅僅是叮咚買菜一家的好消息，也給了前置倉正名的機會。

所謂前置倉模式，是指在社區5公里內建立倉庫，將合適的商品由總倉配送至前置倉，消費者在移動端下單后，商品將從前置倉送到消費者手中。

簡單來講，前置倉相當于一個小型門店，也正是通過前置倉模式，叮咚買菜已經完成一線城市的全覆蓋。

再加上29分鐘配送到家的高效物流，以及0元起送、0元配送的優勢，叮咚買菜迅速吸引了不少用戶。

據叮咚買菜提供的數據，目前叮咚買菜在全國范圍內共有1000個前置倉，日訂單數量超70萬單。

當下，生鮮電商分出了幾個門派，而前置倉，則是此前被看好但也是爭議較多的一種模式。在生鮮電商大舉發展之前，我國的冷鏈物流行業起步晚，基礎也差，導致生鮮平臺為了產品質量，不得不選擇自建冷鏈物流體系，也有和第三方合作，但是卻不如自建來的放心。

自建倉儲，表面上看起來很容易，但是背后的選址，規劃以及運輸等都十分復雜，在配送時間上也需要十全的考慮。在這點上，前置倉算是一個不錯的模式，可以保證配送的速度，也可以覆蓋更多的區域。

在這之中，每日優鮮和叮咚買菜作為前置倉模式的代表，以較高的服務能力和商品，贏得了很多用戶的認可。

2020年，疫情的出現，也讓這兩家“出了風頭”，并且讓這條賽道再次受到資本的關注。資料顯示，每日優鮮在2020年完成了三輪融資，而叮咚買菜則在2020年完成了一輪融資，2021年完成了兩輪融資。

財報數據顯示，叮咚買菜第四季度實現營收54.8億元，同比去年同期增長72.0%。2021年營收為201.2億元，同比增長77.5%。

第四季度叮咚買菜毛利率為27.7%，相比上個季度環比提升了9.5個百分點。毛利率的提升得益于叮咚買菜商品力的持續提升。Non-GAAP口徑下，叮咚買菜四季度的履單費用率環比上季度優化了4.6個百分點。

除了多項業務指標上的增長，叮咚買菜在去年12月還在大本營上海首次實現了整體盈利，整個長三角地區于該季度實現UE翻正。可以說，叮咚買菜交出了成立以來最“漂亮”的財報，也讓一些機構上調了評級。

叮咚買菜Q4在上海的盈利，無疑是給了前置倉模式信心。但是，從數據上來看，上海的盈利是有條件的，而這個條件也是比較“苛刻”的。

首先，要確定的一點是，不同于大部分電商平臺在上市之后追求規模化，叮咚買菜目前的戰略更偏向于將盈利放在優先級。為什么這么說，從營收、GMV等數據的增速便可以看出。

而上海作為叮咚買菜的大本營，在前置倉的運營上以及品牌力上，更具有優勢。換句話說，叮咚買菜在上海的毛利率、訂單量以及客單價都要更高。

數據顯示，叮咚買菜12月在上海的毛利率在28%以上，相比較下，其四季度的平均毛利率則為27.7%。而上海日平均89.5的單量也要高于全國平均74單的水平。與此同時，加上叮咚買菜在上海的品牌力，其12月份實現整體盈利，也就比較好理解了。

現在，社區團購發展速度也很快，一直以來，隨著商業模式的進化與用戶需求的演變，零供關系一直處在新的平衡與重塑之中。

如何通過高效的合作關系，共同解決供需信息不對稱、采銷環節冗長低效等供應鏈痛點，成為行業共同的命題。

生鮮電商跌跌撞撞跑了五年，其商業模式也不斷從最初的前店后倉，裂變出前置倉模式和社區團購模式。然而無論商業模式多花哨，資本故事講得多好聽，最終都免不了要回歸商業根本，解決生鮮電商所面臨的本質問題。

某鮮CEO就曾公開表示過：“生鮮電商絕不只是模式之爭，歸根到底是是否有堅決采取精細化運營，在全鏈條的每一個環節降本增效，把錢當錢、敬畏每一分錢。”

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