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即時零售深耕戰打響:樸樸超市“廚房”試水,小象超市籌劃開城,福州成新競爭焦點?

來源: 赤焰信息???時間: 2025-09-25???瀏覽次數: 3

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福州即時零售圈,一天內炸出兩個關鍵動作!一邊是樸樸超市在總部悄悄上線“樸樸廚房”,瞄準紅星商務大廈及周邊小區試水;另一邊,美團小象超市就傳出消息——正籌劃開進福州。一個守大本營、一個搶新地盤,這“一守一攻”的反差背后,藏著即時零售行業從“圈地擴張”到“深耕競爭”的邏輯大轉變。

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樸樸廚房:區域王者的守城之道


當30分鐘送達成為行業標配,商品豐富度已撐不起競爭壁壘,核心區域的用戶粘性成了勝負手。樸樸的“廚房”業務,正是存量市場的防御利器。

2024年的樸樸交出亮眼成績單:營收300億元、毛利率22.5%,履約費用率壓降至17.5%。在福州大本營,它以超70%的滲透率拿下百億銷售額,與永輝壟斷近八成市場。


但威脅已然逼近:小象在廣州緊追不舍,還計劃殺入福州;美團、阿里等巨頭也在“即時滿足”賽道加碼擠壓。推出樸樸廚房,樸樸藏著三重優勢:超市生鮮供應鏈直接復用,10個自有品牌降低食材成本;

原有配送團隊承接履約,低費用率成底氣;外賣與超市流量互導,穩穩守住基本盤。目前雖僅服務福州局部區域,但防御意圖明顯。不過這些優勢的落地,需要系統對“供應鏈-履約-流量”全鏈路的穩定支撐——

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而廣州赤焰信息(微信ID:chiyanmary)社區團購系統的核心功能,恰好能適配這種需求:其供應鏈管理模塊可對接樸樸既有的生鮮供應體系,實現食材采購、庫存同步的高效協同;


訂單與配送調度功能能匹配原有配送團隊的履約節奏,進一步優化費用率;多渠道流量整合能力也能輔助外賣與超市的用戶流量互導,讓業務落地的技術支撐更貼合需求。


三足鼎立:攻防戰中的格局演變


前置倉生鮮電商已形成“三國殺”:2024年樸樸、小象、叮咚GMV分別達300億、近300億、255.6億元,行業集中度持續攀升。
小象走的是“閃電擴張”路線:2024年底開倉超700個,復用美團700萬騎手運力,2025年交易規模已反超樸樸。但它的短板也突出——生鮮本地化供應鏈尚未夯實。樸樸則靠核心城市高密度布倉構建壁壘,福州、廈門等地客單價與訂單量穩居高位,形成天然防御。
更激烈的是平臺型玩家的攪局:阿里砸500億補貼“淘寶閃購”,京東以“零傭金”自營秒送打差異化,它們爭奪的不只是外賣訂單,更是生態協同的流量入口。

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生態對決:模式背后的野心比拼


即時零售正從“渠道戰”轉向“場景戰”,最終升級為“生態戰”,核心比拼供應鏈、數據與履約能力。
三種模式已顯分化:樸樸廚房走自營親民路線,主打“鮮配現制”;美團“浣熊食堂”建集中式廚房,吸引商家入駐并計劃大規模投建;京東七鮮小廚則聚焦品質化,首店表現亮眼。
不同打法背后是共同的生態野心:樸樸靠場景融合鎖死區域用戶,美團打造全鏈路即時能力,京東以差異破局。艾瑞咨詢預測,到2029年市場規模將達3.8萬億元,誰能精準匹配場景、構建良性生態,誰就能笑到最后。

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站在泉州樸樸門店外看行業競爭,其走向愈發清晰,已從橫向“圈地”轉為縱向“深耕”。小象在福州能否破局、樸樸廚房能否復制成功等問題,是行業未來的關鍵。


這場“深耕戰”的答案藏于業務細節:樸樸廚房因復用超市生鮮供應鏈與配送團隊得以快速試水;小象憑借美團700萬騎手運力進軍福州,但需補本地供應鏈短板;阿里500億補貼、京東零傭金,本質都是在“供應鏈+履約”上尋求突破。

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