
在消費升級與疫情等多重因素的影響下,生鮮電商交易規模顯著提升,線上生鮮成為新的盈利點。
一眾生鮮品牌在保證門店正常運營的同時更是紛紛打通線上渠道,讓消費者以更便捷的方式購買生鮮產品。

經歷了年初的“降溫”之后,生鮮電商們都開始穩定發育,不再你死我活的打價格戰。
但總體而言,賽道依舊火熱,不少巨頭在生鮮賽道低調發力,美團也不例外。
今年下半年美團在生鮮賽道動作頻頻:從試水大倉模式,到美團買菜在武漢地區重開,再到如今提出南菜北運計劃。
“南菜北運”的實行時間從今年11月份一直延續到次年春季,并不是長期行為。
目前宣布參與此計劃的有美團優選和叮咚買菜兩家平臺,但不排除未來會有更多平臺加入進來。

幾乎是美團優選宣布啟動“南菜北運”計劃的同一時間,叮咚買菜也啟動了這項計劃。
叮咚買菜方面表示,目前他們的計劃運行順利,已覆蓋了北京、河北、天津。在美團的“三駕馬車”中,美團買菜與叮咚買菜更加類似,但這次擔起重任的卻是美團優選,歸根究底,還是“三駕馬車”的定位有明顯的差異。南菜北運的主要目的是方便北方居民在冬季購買蔬菜,且首先保障的一定是交通設施沒那么完善的三四線城市和鄉鎮地區,這首先就排除了城市分布還不完善的美團買菜。其次,美團快驢主要服務于B端,即為餐廳提供線上購買生鮮蔬果的便捷渠道。
雖然商品種類多數量大,但并不適用于鄉鎮地區的個人賣家。
美團買菜采取的是自營前置倉送貨到家+用戶自提的模式,到今年下半年還只入駐了北、上、廣、深、武和佛山、廊坊七個城市。

隨著美團快驢、美團買菜和美團優選三大平臺逐漸成熟,美團在生鮮電商領域的布局也開始變得明朗。
相比于其他生鮮電商品牌,美團的產品矩陣是要更為細致和全面的。
比如,美團買菜與美團快驢攜手服務一二線城市,全面覆蓋C端和B端,這類地區由于市場非常大,菜市場、商超等配套設施齊全,消費者的選擇非常多,因此就要非常注重SKU數量和消費者體驗。而美團優選的優勢則更多地體現在三四線城市及鄉鎮,這類地區缺少大型商超,生鮮供給來源多以農民自種和周邊蔬菜基地為主,受地域、天氣的影響較大,SKU數量較少。這時美團優選就能擔任“大型商超”的角色,將各類生鮮歸至平臺集中展示,并以此養成消費者的平臺使用習慣。

如今的市場,無論是生鮮也好,還是其他產業,想要發展大多都是需線上線雙結合,吸收雙方的優勢。
來升級自己的業務,擴充產業。一款專業的社區團購系統必不可少。赤焰信息社區團購系統(微信ID:chiyanmary),支持線上線下雙線運營,在最大程度保留企業線下業務的同時。開展社區團購平臺吸引更多的客戶,多種實用的營銷手段促進銷量,將企業的業務做得更好,實現產能升級。系統有近300多種營銷玩法,隨意組合,吸引更多的流量,將流量用戶轉化為會員,充實平臺。含多種不同玩法的商城版塊,各個商城版塊之間清楚劃分,同時相互融匯貫通,全方位滿足超市的爆品引流、全品類提高毛利的打法。好物推薦、分享獲積分、購買記錄彈幕:以其他用戶的購買行為和社交關系,打造商品的信任背書,利用從眾心理,提高微信群活躍度和轉化率;

未來,美團給自己的定位是:一家致力于滿足消費者確定性需求的本地連鎖科技零售企業。
因此,再把做零售的美團對標一些電商平臺可能就不太準確了。
下一步要評估美團,這些緯度的指標可能更具參考價值:
比如,在供給、履約和商品質量的確定性方面,美團能否始終滿足用戶不斷變化的確定性需求。本地化方面,作為一家重在本地運營的企業,美團能否像沃爾瑪等前輩那樣適應不同區域的市場結構、消費者特征等。
在商品供給上,它能否有效且精準地滿足不同層級的用戶需求?
在科技創新上,美團能否持續領先于零售行業,大規模落地科技應用?這決定了美團零售的上限。基于這樣的定位和目標,當前美團零售業務仍需在兩個戰略方向上發力:一個是提高確定性履約能力,通過多種手段降低最后三公里履約成本,實現“更快更穩”。另一個是,深入供應鏈上游,通過農鮮直采、全國集采和自有品牌建設等,提高供應鏈效率、降低成本,最終讓利消費者,實現“物美價廉”。
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