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盒馬、叮咚買菜“節(jié)衣縮食”,生鮮電商市場需求持續(xù)旺盛?

來源: 赤焰信息???時間: 2022-12-19???瀏覽次數(shù): 33

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互聯(lián)網(wǎng)電商的出現(xiàn)突破了買賣雙方時間和空間上的距離,使得商品信息溝通更及時高效,交易也更加便捷。
通過電商渠道,使得農(nóng)村生鮮品可以直接面對數(shù)量龐大的消費者,交易中間成本也會更低,對生產(chǎn)者和消費者都是雙贏的。
較之傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通市場,生鮮品電商的優(yōu)勢是非常明顯的,未來的發(fā)展空間非常大,許多資本和企業(yè)紛紛進(jìn)入生鮮品電商行業(yè)。

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市場需求持續(xù)旺盛

1.今年以來,糧油、飲料等商品零售額持續(xù)增長。
國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,10月,限額以上單位糧油食品類、飲料類商品零售額同比分別增長8.3%和4.1%,增速分別比限上單位商品零售額增速高8.3和4.1個百分點。
市場需求旺盛,這個高頻的消費領(lǐng)域注定不乏入局者。

從盒馬和叮咚買菜的現(xiàn)狀來看,保守進(jìn)攻是大家的一致選擇。


除了提升供應(yīng)鏈效率,兩大平臺都在發(fā)力下沉市場,“節(jié)衣縮食”。

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02.盒馬奧萊的布設(shè)邏輯也在悄悄變化


記者發(fā)現(xiàn),相比最初開設(shè)的門店,新開設(shè)的盒馬奧萊店都離原先的盒馬門店更近了。


業(yè)內(nèi)人士則透露,在選址上,盒馬奧萊會選在老人、年輕人比例都相對較高的區(qū)域。
這其實也透露出生鮮電商的轉(zhuǎn)變。
曾有調(diào)研報告顯示,2021年我國生鮮電商消費者中,26—35歲年齡段占比達(dá)49.7%,36—45歲年齡段占比達(dá)32%。
但生鮮電商也注意到了一個問題:外賣、預(yù)制菜的盛行,背后一條根本動因在于,擅長使用電子設(shè)備的年輕人并沒有那么愛做飯。
于是,降低損耗率的另一個關(guān)鍵,便在于要讓每日活躍在各大菜市場的大爺大媽們成為自己的客群。

從今年2月杭州開出首家盒馬奧萊至今,杭州已有4家門店。


這里不提供線上采購模式,店內(nèi)采購者清一色的姿勢便是“掃碼”詢價,而貨品選購的差異化,也讓周邊的老年消費者“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”,成為新業(yè)態(tài)的擁躉。

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如今的市場,無論是生鮮也好,還是其他產(chǎn)業(yè),想要發(fā)展大多都是需線上線雙結(jié)合,吸收雙方的優(yōu)勢。


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不可否認(rèn)的是,生鮮產(chǎn)品仍要歸于剛性消費之中,龐大的市場空間幾乎無時無刻不在喚起生鮮電商行業(yè)的熱情。


國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,10月,限額以上單位糧油食品類、飲料類商品零售額同比分別增長8.3%和4.1%,增速分別比限上單位商品零售額增速高8.3和4.1個百分點。

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