隨著我國各地疫情的反復不定，催生了一波囤貨熱潮。而“預制菜”作為居民的囤菜新寵，也隨之迎來了爆發式的銷量增長。那么，究竟什么是“預制菜”呢？簡單來說，就是半成品，消費者買回家只需進行簡單的加熱或者翻炒，短短幾分鐘就能將一道美食裝盤上桌。可以說，預制菜戳中了很多年輕人“工作忙以及做飯難”的痛點。
而生鮮企業作為預制菜的銷售渠道之一，需要在菜品制作上具備一定的研發能力，并且在采購、儲存和配送環節都要保證食品安全和品質，才能在預制菜賽道中站穩腳跟。例如，作為社區生鮮行業領軍品牌的錢大媽，如今已陸續推出了多款具有地域特色且頗受消費者歡迎的預制菜產品。目前，錢大媽已與眾多業內知名的預制菜生產企業達成了合作，研發推廣了“一夜埕金鯧魚、”、“金牌梅菜扣肉”等多款特色預制菜產品。同時，針對消費者喜愛的客家菜及廣府菜等，錢大媽也做了很多的加法，研發了“東飛鳧茶香豬肘”等新款菜品。據悉，錢大媽目前的預制菜sku已超過100個。并且，錢大媽精選預制菜供應源頭，通過專業的生產、包裝技術、恒溫倉及冷鏈倉儲運輸系統等多方面保證預制菜產品品質。另外，錢大媽還結合“日清”模式，打造“三天短保”預制菜，早上生產，晚上便能通過錢大媽的供應鏈抵達各加盟門店來供消費者們挑選。面對當前形勢下劇增的預制菜市場需求，錢大媽也將繼續加大產品研發，發揮自身多重優勢，為消費者帶來更加新鮮、健康、安全、優質的預制菜產品。
時至今日錢大媽一直秉承著“不賣隔夜肉”的經營理念與“日清”銷售模式，樹立了行業的標桿。錢大媽從19:00開始打折，每半小時更新一次打折價格，直到晚上11：30全部免費送，深得消費者好評，也符合了當下用戶對生鮮消費最重要的需求點，那就是安全新鮮！目前看來，錢大媽所開創的“日清”模式，毫無疑問已經影響了整個生鮮行業，并被驗證其成功性。錢大媽從一開始就奉行的“不賣隔夜肉”的經營理念，也吸引了眾多創業者和供應商，而用共同成長代替簡單追隨，也使得在生鮮戰場，錢大媽走得越來越遠，伙伴越來越多。得益于“日清模式“的優越性，錢大媽重新定義了生鮮行業標準，廣泛吸引消費者，實現了品牌價值的提升。預制菜市場主要集中在一線二線城市，目前在其他城市中滲透率不高，說明預制菜在下沉市場存在龐大的市場發展空間。通過社區團購模式可實現以銷定產的低成本運營，商品可一鍵流通到城、鎮、鄉，快速打開下沉市場，助力商家在短期內迅速完成預制菜的下沉市場布局。商家可以通過搭建社區團購平臺，來挖掘預制菜財富金。
時至今日錢大媽一直秉承著“不賣隔夜肉”的經營理念與“日清”銷售模式，樹立了行業的標桿。錢大媽從19:00開始打折，每半小時更新一次打折價格，直到晚上11：30全部免費送，深得消費者好評，也符合了當下用戶對生鮮消費最重要的需求點，那就是安全新鮮！目前看來，錢大媽所開創的“日清”模式，毫無疑問已經影響了整個生鮮行業，并被驗證其成功性。錢大媽從一開始就奉行的“不賣隔夜肉”的經營理念，也吸引了眾多創業者和供應商，而用共同成長代替簡單追隨，也使得在生鮮戰場，錢大媽走得越來越遠，伙伴越來越多。得益于“日清模式“的優越性，錢大媽重新定義了生鮮行業標準，廣泛吸引消費者，實現了品牌價值的提升。預制菜市場主要集中在一線二線城市，目前在其他城市中滲透率不高，說明預制菜在下沉市場存在龐大的市場發展空間。通過社區團購模式可實現以銷定產的低成本運營，商品可一鍵流通到城、鎮、鄉，快速打開下沉市場，助力商家在短期內迅速完成預制菜的下沉市場布局。商家可以通過搭建社區團購平臺，來挖掘預制菜財富金。赤焰信息社區團購系統，我們的系統本身就是一個整體的運營解決方案，不僅自帶招募代理商功能，還能觸及供應鏈管理、供應商管理、會員管理。更有多種團購功能，例如多人拼團，普通拼團，限時限量拼團。還有微信社群直播分銷系統，支持分享直播，直播回放，一次直播帶動多人觀看，沖擊銷量。社區團購玩法多樣，例如赤焰社區團購系統就包含了近300+的營銷方法，主流玩法有多人拼團、萬人團、限時搶購等，更有熱門的盲盒營銷、幸運拼、直播、短視頻營銷等多款營銷，助力商家實現業務增長。預制菜企業應尋找到合適的渠道觸達方式，線下如生鮮超市、便利店、社區團購等，線上如直播、種草、社群等，為消費者提供諸如外賣、今日達、一小時達等服務，讓消費者更便捷的吃到想吃的菜品。總的來說，預制菜是時代的產物，但其發展仍存在難點和坎坷，需要企業緊跟行業步伐，積極探索技術、模式創新，積極加強數字化供應鏈體系建設，提升效率。將文章分享轉發到朋友圈，加工作人員微信提供截圖，即可查看《社區團購運營寶典》包括：選品、招募團長、團長管理、新開團指導、節假日活動營銷方案、分揀配送實操經驗等 。
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