隨著原材料成本的上漲，新興渠道的不斷沖擊。休閑零食市場開始沉沉浮浮。網(wǎng)紅品牌的不斷誕生，讓這個零食萬億市場變得異常“熱鬧”。

由于現(xiàn)在各大品牌產(chǎn)品開始趨同，如何利用營銷手段來脫穎而出，相當(dāng)關(guān)鍵。說起休閑零食的話，第一時間想起的是三只松鼠。作為我國零食行業(yè)的龍頭企業(yè)，三只松鼠一開始就是主打“線上銷售渠道，互聯(lián)網(wǎng)運營的打法”。

可是在現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，導(dǎo)致互聯(lián)網(wǎng)的紅利已盡。單純地注重線上銷售渠道的三只松鼠，在社區(qū)團購模式誕生后，營業(yè)額開始下降，地位岌岌可危。三只松鼠這時候也發(fā)現(xiàn)過來，互聯(lián)網(wǎng)的推廣成本實在是太高了。開始用三只松鼠小店去展開市場，開始進(jìn)軍線下市場。由于品牌知名度高，三只松鼠現(xiàn)也慢慢地開始重回巔峰。

而鹽津鋪子正好和三只松鼠的經(jīng)營模式相反，鹽津鋪子的經(jīng)營模式是依賴傳統(tǒng)商超的線下銷售方式。可是在疫情的影響下，商超客流量急劇下降，這也導(dǎo)致鹽津鋪子的營業(yè)額受到很大的沖擊。

本以為疫情控制會有好轉(zhuǎn)，可是疫情時期大火的社區(qū)團購，早已經(jīng)改變了用戶的消費習(xí)慣。畢竟線上預(yù)售+自提的方式，給大家更多的便利性。不用出門去大超市，就能買到各種零食，下班社區(qū)直接拿或者送貨上門。因此社區(qū)團購的線上銷售渠道給鹽津鋪子“重重一擊”。

鹽津鋪子也只能慢慢地開始注重線上銷售渠道，漸漸擺脫對于傳統(tǒng)商超的依賴。開始參考社區(qū)團購模式的運營，利用線上線下結(jié)合的方式，擴大市場經(jīng)營范圍。鹽津鋪子的營業(yè)額也開始慢慢“回暖”。

當(dāng)然說到線上線下結(jié)合模式的話，自然離不開良品鋪子。良品鋪子作為現(xiàn)在最成功的零食品牌。在最新的財報中顯示，良品鋪子的營業(yè)額中，線上占比52%，線下占比48%，可以說是均衡發(fā)展。

良品鋪子從成立以來，走的就是求穩(wěn)的策略，在線下模式穩(wěn)步擴張的同時，沒有落下線上突圍，成立電子商務(wù)公司，穩(wěn)步擴展線上，這種利于在低集中度行業(yè)擴張的商業(yè)模式，非常符合高瓴所堅持的“長期主義”。

這三家作為我國休閑零食的龍頭企業(yè)，紛紛開始注重線上銷售渠道。他們都是想通過差異化的競爭策略。這也讓各大企業(yè)對零食品質(zhì)的要求提高，間接地就是成本費用提高。

而且現(xiàn)在越來越多網(wǎng)紅品牌的崛起，以及眾多中小型的零食企業(yè)。價格低，對于喜歡嘗鮮的用戶來說，真的適用。根據(jù)天眼查的資料顯示，我國有16.3萬休閑零食相關(guān)企業(yè)。

面對如此之多的競爭者，中小型商家要怎么樣才能突圍？其實現(xiàn)在休閑零食是老少皆宜的產(chǎn)品，并不再是年輕化的產(chǎn)品。比如：三只松鼠中，嬰兒商品的SKU達(dá)到20種，銷售額在2億元左右。

在零食食品這個萬億賽道，品控、供應(yīng)鏈、渠道、營銷一環(huán)都不可缺少。要真正擴大市場，可以采用毛主席的指揮戰(zhàn)術(shù)“包圍農(nóng)村，占領(lǐng)城市”，換個思路“包圍社區(qū)，占領(lǐng)地區(qū)”的方式。

因此，中小型的休閑零食行業(yè)企業(yè)利用社區(qū)團購模式，去拓寬社區(qū)市場。畢竟零食產(chǎn)品品牌知名度最重要，社區(qū)又是“熟人聚集”的地方，口口相傳的速度，比得上自媒體宣傳的速度。隨后就是占領(lǐng)地區(qū)，真正打開市場。

并且社區(qū)團購的預(yù)售+自提的方式，加上次日達(dá)或及時達(dá)的配送方式。為商家的商品在包裝、配送、售后服務(wù)等方面，提供了很大的幫助。用薄利多銷的方式，征服消費者的味蕾。

同時前段時間，監(jiān)管部門出手的“九不得”政策。讓社區(qū)團購的流量達(dá)到頂峰，美團創(chuàng)始人王興就說道：“社區(qū)團購是十年難得一遇的發(fā)展機會”。像十薈團、橙心優(yōu)選的退場，留下一大批優(yōu)質(zhì)的團長和區(qū)域合伙人。這不就解決入局社區(qū)團購最最重要的問題了嗎？

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2、互動：如客服系統(tǒng)、用戶反饋、分享積分、購買記錄彈幕等，維護用戶關(guān)系，增加微信群和小程序的日常活躍度；

3、留存：如余額充值、會員等級、快速售后響應(yīng)等，有助于實現(xiàn)用戶留存，培養(yǎng)用戶粘性；

4、特賣：如秒殺、優(yōu)惠券、全額折扣、圖文直播、短視頻介紹等，為小程序聚集流量，促成交易，提高轉(zhuǎn)化率；

5、回購：如：積分商城、支付贈品、贈品/小商品、二件折扣、驗證驗證等，吸引用戶再次回購，培養(yǎng)用戶消費習(xí)慣，穩(wěn)定產(chǎn)生訂單。

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