社區(qū)團(tuán)購(gòu)因?yàn)槠涮厥獾哪Ｊ?，其?shí)適合很多行業(yè)，不過現(xiàn)在大部分商家會(huì)選擇社區(qū)居民需求量大的生鮮作為切入口，來開展企業(yè)的第一次社區(qū)團(tuán)購(gòu)創(chuàng)業(yè)。所以競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈，消費(fèi)者在有了多個(gè)選擇后，會(huì)更注意產(chǎn)品品質(zhì)和性價(jià)比，對(duì)社區(qū)生鮮平臺(tái)而言，好的選品意味著成功了一半。

那么社區(qū)生鮮該如何選品呢？廣州赤焰信息為你分析：牢記下面的這3點(diǎn)技巧，打造爆品沒問題。

技巧一：平臺(tái)定位和地域消費(fèi)選品

市面上的生鮮產(chǎn)品太多了，高端低檔統(tǒng)統(tǒng)都有，如果沒有目標(biāo)就很容易造成選品混亂。企業(yè)想挑選到適合自己的產(chǎn)品，首先需要有明確的平臺(tái)定位。確定平臺(tái)只專注于某個(gè)品種品類例如（只賣水果）還是多樣化發(fā)展（瓜果蔬菜，海鮮凍品）。

值得注意的是，選擇定位時(shí)要結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)條件和社區(qū)居民的購(gòu)買欲，如果是在小縣城賣高端水果，選品和消費(fèi)力不匹配的情況下，也容易遭遇業(yè)績(jī)滑坡。

技巧二：根據(jù)季節(jié)選品

每個(gè)季節(jié)都有特定的產(chǎn)品，例如現(xiàn)在夏季熱賣的水果，就包括楊梅、瓜類、桃子、李子等。李子保存期短，因此最好選擇就近或者運(yùn)輸時(shí)間短的供應(yīng)商進(jìn)貨，保新鮮度。像瓜類可以從現(xiàn)在賣到9、10月份，如果整箱客單價(jià)太高的話，可以設(shè)定定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，例如西瓜8-10斤XX元，讓供應(yīng)商幫忙挑選符合條件的選品。

到了下半年基本是柑橘類的天下，柑橘類的品種比較多，選擇的時(shí)候要看表面皮是不是很厚，切開看肉是不是細(xì)膩。還要考慮到這區(qū)域的人們，喜歡甜口還是酸口，根據(jù)消費(fèi)者的喜好來選擇合適的種類。如果不知道消費(fèi)者喜好，可以事先預(yù)熱，把幾個(gè)品種的橘子打包成“嘗鮮套餐”出售，看客戶的反饋，來確定最終的產(chǎn)品，這種方法挑選出來的產(chǎn)品往往是爆品預(yù)定。

技巧三：深入了解生鮮市場(chǎng)

社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的生鮮采購(gòu)一定要了解市場(chǎng)，比如哪個(gè)區(qū)域的哪個(gè)產(chǎn)品最好，哪里的產(chǎn)品會(huì)量大低價(jià)銷售，哪些產(chǎn)品是當(dāng)?shù)氐姆龀猪?xiàng)目，采購(gòu)會(huì)有額外補(bǔ)貼，或者運(yùn)輸支持等。這些都要了解清楚，才能更好的選擇最有益于企業(yè)的商品。最好能找到當(dāng)?shù)氐姆€(wěn)定和合作供應(yīng)商，這樣有益于及時(shí)補(bǔ)貨和后續(xù)的很多麻煩。

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