在消費升級與疫情等多重因素的影響下，生鮮電商交易規(guī)模顯著提升，線上生鮮成為新的盈利點。
一眾生鮮品牌在保證門店正常運營的同時更是紛紛打通線上渠道，讓消費者以更便捷的方式購買生鮮產(chǎn)品。
經(jīng)歷了年初的“降溫”之后，生鮮電商們都開始穩(wěn)定發(fā)育，不再你死我活的打價格戰(zhàn)。
但總體而言，賽道依舊火熱，不少巨頭在生鮮賽道低調(diào)發(fā)力，美團也不例外。
今年下半年美團在生鮮賽道動作頻頻：從試水大倉模式，到美團買菜在武漢地區(qū)重開，再到如今提出南菜北運計劃。
“南菜北運”的實行時間從今年11月份一直延續(xù)到次年春季，并不是長期行為。
目前宣布參與此計劃的有美團優(yōu)選和叮咚買菜兩家平臺，但不排除未來會有更多平臺加入進來。
“三駕馬車”并行，為內(nèi)部競爭還是為輻射全場？幾乎是美團優(yōu)選宣布啟動“南菜北運”計劃的同一時間，叮咚買菜也啟動了這項計劃。
叮咚買菜方面表示，目前他們的計劃運行順利，已覆蓋了北京、河北、天津。在美團的“三駕馬車”中，美團買菜與叮咚買菜更加類似，但這次擔起重任的卻是美團優(yōu)選，歸根究底，還是“三駕馬車”的定位有明顯的差異。南菜北運的主要目的是方便北方居民在冬季購買蔬菜，且首先保障的一定是交通設施沒那么完善的三四線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，這首先就排除了城市分布還不完善的美團買菜。其次，美團快驢主要服務于B端，即為餐廳提供線上購買生鮮蔬果的便捷渠道。
雖然商品種類多數(shù)量大，但并不適用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的個人賣家。
美團買菜采取的是自營前置倉送貨到家+用戶自提的模式，到今年下半年還只入駐了北、上、廣、深、武和佛山、廊坊七個城市。
隨著美團快驢、美團買菜和美團優(yōu)選三大平臺逐漸成熟，美團在生鮮電商領域的布局也開始變得明朗。
相比于其他生鮮電商品牌，美團的產(chǎn)品矩陣是要更為細致和全面的。
比如，美團買菜與美團快驢攜手服務一二線城市，全面覆蓋C端和B端，這類地區(qū)由于市場非常大，菜市場、商超等配套設施齊全，消費者的選擇非常多，因此就要非常注重SKU數(shù)量和消費者體驗。而美團優(yōu)選的優(yōu)勢則更多地體現(xiàn)在三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這類地區(qū)缺少大型商超，生鮮供給來源多以農(nóng)民自種和周邊蔬菜基地為主，受地域、天氣的影響較大，SKU數(shù)量較少。這時美團優(yōu)選就能擔任“大型商超”的角色，將各類生鮮歸至平臺集中展示，并以此養(yǎng)成消費者的平臺使用習慣。
如今的市場，無論是生鮮也好，還是其他產(chǎn)業(yè)，想要發(fā)展大多都是需線上線雙結合，吸收雙方的優(yōu)勢。
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未來，美團給自己的定位是：一家致力于滿足消費者確定性需求的本地連鎖科技零售企業(yè)。
因此，再把做零售的美團對標一些電商平臺可能就不太準確了。
下一步要評估美團，這些緯度的指標可能更具參考價值：
比如，在供給、履約和商品質(zhì)量的確定性方面，美團能否始終滿足用戶不斷變化的確定性需求。本地化方面，作為一家重在本地運營的企業(yè)，美團能否像沃爾瑪?shù)惹拜吥菢舆m應不同區(qū)域的市場結構、消費者特征等。
在商品供給上，它能否有效且精準地滿足不同層級的用戶需求？
在科技創(chuàng)新上，美團能否持續(xù)領先于零售行業(yè)，大規(guī)模落地科技應用？這決定了美團零售的上限。基于這樣的定位和目標，當前美團零售業(yè)務仍需在兩個戰(zhàn)略方向上發(fā)力：一個是提高確定性履約能力，通過多種手段降低最后三公里履約成本，實現(xiàn)“更快更穩(wěn)”。另一個是，深入供應鏈上游，通過農(nóng)鮮直采、全國集采和自有品牌建設等，提高供應鏈效率、降低成本，最終讓利消費者，實現(xiàn)“物美價廉”。
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