經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、城市人口的快速增加、消費(fèi)水平的穩(wěn)定增長(zhǎng)，都為水果零售行業(yè)的發(fā)展提供了豐沃的土壤，借助社區(qū)團(tuán)購(gòu)的東風(fēng)，新鮮出爐的水果連鎖店一改傳統(tǒng)分散的個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式，一躍成為市場(chǎng)關(guān)注的熱點(diǎn)風(fēng)口和焦點(diǎn)領(lǐng)域，吸引著各大企業(yè)的拓店布局。近幾年水果消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯的提檔升級(jí)特點(diǎn)，弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)顯示，按零售額計(jì)算，去年國(guó)內(nèi)水果零售市場(chǎng)的規(guī)模已超過(guò)1.2萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)到2026年將增長(zhǎng)到1.7萬(wàn)億元以上，年均復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)7.6%。
線上和線下合作推動(dòng)生鮮水果行業(yè)轉(zhuǎn)型近年來(lái)，線上和線下零售行業(yè)都出現(xiàn)了市場(chǎng)飽和、發(fā)展遇到瓶頸的問(wèn)題。為了應(yīng)對(duì)困難就有了線上線下合作、融合的嘗試。這一模式實(shí)踐中效果不錯(cuò)，進(jìn)而演變?yōu)樯鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)、即時(shí)零售等商業(yè)模式。
當(dāng)然，任何新實(shí)踐、新理念在誕生初期一定會(huì)遭受不少人的質(zhì)疑，社區(qū)團(tuán)購(gòu)也難以免俗。線上和線下有很多從業(yè)者對(duì)另一邊有著根深蒂固的偏見(jiàn)：一頭指責(zé)線下門(mén)店成本高昂、靈活性差，另一頭反駁說(shuō)線上網(wǎng)店質(zhì)量堪憂、與顧客聯(lián)系不緊密。現(xiàn)在突然讓矛盾重重的兩方合作共贏，自然都會(huì)有抵觸和懷疑心理。然而，社區(qū)團(tuán)購(gòu)能否取得成功，并不取決于批評(píng)者或贊譽(yù)者的意見(jiàn)，最終能夠給出答案的只有市場(chǎng)本身。如果消費(fèi)者喜歡并接受，社區(qū)團(tuán)購(gòu)當(dāng)然可以廣泛流行，成為未來(lái)的主流。生鮮水果零售有著非常鮮明的行業(yè)特征。與其他商品不同，新鮮水果保存期短、個(gè)體差異較大、價(jià)格波動(dòng)明顯，季節(jié)特征較強(qiáng)，因此同時(shí)存在著適合線上和線下銷售的很多要素一方面，消費(fèi)者愿意親自到賣(mài)場(chǎng)挑選水果，甚至當(dāng)時(shí)品嘗以鑒別果品質(zhì)量；另一方面，果品在線銷售可以明顯減少商家?guī)齑鎵毫Γ瑴p少展示、運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中的浪費(fèi)，進(jìn)而降低成本和售價(jià)。但單純的線上或線下銷售方式都有自己的固有缺陷，不能完全滿足商家和消費(fèi)者的需求。因此，生鮮果品零售應(yīng)該是非常適合轉(zhuǎn)向社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式的產(chǎn)業(yè)。
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這就是所謂“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)”的思想。基于產(chǎn)業(yè)互聯(lián)，企業(yè)能夠直接掌握消費(fèi)者的喜好變化，掌握市場(chǎng)動(dòng)向，迅速據(jù)此調(diào)整從生產(chǎn)到物流，從營(yíng)銷到渠道，從線下到線上的各個(gè)生成價(jià)值的環(huán)節(jié)，從而提升交付到顧客手中的產(chǎn)品價(jià)值。與舊電商時(shí)代只注重終端銷售渠道信息溝通的思想相比，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)思想補(bǔ)足了前者缺失的生產(chǎn)、物流信息環(huán)節(jié)，打通了整個(gè)價(jià)值鏈條，層次上更進(jìn)一步。以產(chǎn)業(yè)互聯(lián)為基礎(chǔ)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式也就有了堅(jiān)實(shí)的后盾和成功的保障。將享轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，加工作人員微信提供截圖，即可查看《社區(qū)團(tuán)購(gòu)運(yùn)營(yíng)寶典》包括：選品、招募團(tuán)長(zhǎng)、團(tuán)長(zhǎng)管理、新開(kāi)團(tuán)指導(dǎo)、節(jié)假日活動(dòng)營(yíng)銷方案、分揀配送實(shí)操經(jīng)驗(yàn)等 。
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